Jak zrobić przepyszne, domowe smażone nudle – lepsze niż w chińskiej restauracji!

Przygotowanie makaronu: Zacznij od ugotowania makaronu według instrukcji na opakowaniu. Gdy będzie gotowy, odcedź go, przepłucz zimną wodą i odstaw na bok.
Warzywa i kurczak: Pokrój cebulę, marchewkę i paprykę w cienkie paski. Pierś z kurczaka (jeśli jej używasz) pokrój w drobną kostkę. Na dużej patelni lub woku rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego, a następnie wrzuć kurczaka. Smaż przez kilka minut, aż mięso stanie się złociste i dobrze usmażone. Przełóż na talerz.
Warzywa: Na tej samej patelni rozgrzej resztę oleju, wrzuć pokrojone warzywa i smaż przez 2-3 minuty, aż staną się lekko miękkie, ale nadal chrupiące. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę, aż zacznie pachnieć.
Jajko i makaron: Wbij jajko na patelnię i delikatnie wymieszaj, aż się zetnie. Następnie dodaj ugotowany makaron, usmażonego kurczaka oraz kiełki sojowe. Wlej sos sojowy i olej sezamowy. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
Podanie: Smażone nudle podawaj od razu, posypane świeżą kolendrą lub cebulką dymką dla świeżości i dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Serwowanie: Smażone nudle doskonale smakują same, ale świetnie komponują się również z dodatkiem chrupiących warzyw lub pikantnego sosu chili.
Przechowywanie: Jeśli masz resztki, przechowuj je w hermetycznym pojemniku w lodówce przez 1-2 dni. Przed podaniem możesz je ponownie podsmażyć na patelni z odrobiną oleju.
FAQ:

Czy mogę dodać inne warzywa? Tak, możesz dodać inne ulubione warzywa, takie jak brokuły, cukinię czy grzyby. Ważne, aby były pokrojone w cienkie paski, aby łatwo się smażyły.

Czy można przygotować te nudle na diecie wegetariańskiej? Oczywiście! Wystarczy, że zamiast kurczaka użyjesz tofu lub innych roślinnych zamienników białka.

Czy smażone nudle można zamrozić? Przesmażone nudle najlepiej jeść świeże, ale jeśli musisz je zamrozić, najlepiej przechowywać je w zamkniętym pojemniku. Po rozmrożeniu warto je szybko podgrzać na patelni z odrobiną oleju.

Czy mogę użyć innego makaronu? Tak, zamiast makaronu jajecznego możesz użyć makaronu ryżowego lub soba, w zależności od preferencji. Ważne jest, aby makaron dobrze się wymieszał z resztą składników.