1/4 szklanki octu winnego
czerwony 1 łyżeczka oregano
1/2 łyżeczki suszonych płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
1 cytryna pokrojona w ćwiartki do podania
Instrukcje
1. W średniej misce wymieszaj trzepaczką pietruszkę, czosnek, oliwę z oliwek, ocet winny, oregano i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz). Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać sos chimichurri, dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Odłóż około 1/4 szklanki sosu chimichurri do późniejszego wykorzystania. Dodaj krewetki do pozostałego sosu i wymieszaj, aż zostaną pokryte. Pozostaw krewetki w marynacie na co najmniej 15 minut, aby smaki się wchłonęły.
3. Rozgrzej grill lub patelnię grillową do średnio-wysokiej temperatury. Gdy krewetki będą dobrze rozgrzane, dodaj je do grilla i grilluj przez 2–3 minuty z każdej strony, aż krewetki staną się nieprzezroczyste i lekko zwęglone.
4. Przełóż ugotowane krewetki na talerz i polej je sosem chimichurri. 5. Podawać natychmiast z cząstkami cytryny na boku.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj do sosu chimichurri więcej płatków czerwonej papryki. Jeśli wolisz łagodniejszy smak, pomiń je całkowicie. Do chimichurri możesz dodać również inne świeże zioła, np. kolendrę lub miętę, aby nadać mu innego charakteru. Jeśli wolisz wersję wegetariańską, zastąp krewetki grillowanymi warzywami, takimi jak papryka, cukinia i pieczarki. Danie to można również podawać z makaronem lub ryżem, aby uzyskać bardziej treściwy posiłek
