Przewodnik:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5 minut.
Dodaj do patelni startą marchewkę i posiekany boczek. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż boczek będzie chrupiący, a marchewka miękka.
Dodaj suszony rozmaryn i cząber, aby zioła rozwinęły swój aromat.
Dodaj mielone mięso do patelni i zetrzyj je łyżką. Smażyć przez około 7–10 minut, aż mięso będzie złocistobrązowe i w pełni upieczone.
Zdejmij patelnię z ognia i pozwól mieszance lekko ostygnąć.
W dużej misce wymieszaj mięso z bułką tartą i jednym jajkiem. Dobrze wymieszaj.
Doprawić solą i czarnym pieprzem do smaku.
2. Złóż roladki z kiełbaską:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F) i wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Rozwałkuj ciasto francuskie na lekko posypanej mąką powierzchni na grubość około 2–3 mm.
Pokrój ciasto na prostokąty o wymiarach około 10 cm x 12 cm, w zależności od tego, jaki chcesz mieć rozmiar.
Nałóż farsz mięsny na jedną krawędź każdego prostokąta ciasta i uformuj kulkę wielkości kiełbaski.
Złóż ciasto na nadzienie i zlep brzegi, aby je uszczelnić. Za pomocą widelca zawiń brzegi, aby uzyskać ozdobne wykończenie.
Połóż roladki z kiełbaską na przygotowanej blasze do pieczenia, szwem do dołu.
3. Posmaruj jajko pędzelkiem i udekoruj je:
Posmaruj wierzch roladek roztrzepanym jajkiem, aby nadać im złocisty, błyszczący wygląd w trakcie pieczenia.
Posyp bułki ziarnami sezamu, aby nadać im chrupkości i smaku.
4. Gotowanie:
Piecz roladki w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut lub do momentu, aż ciasto wyrośnie i nabierze złotego koloru.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia na kratce przed podaniem.
5. Podawaj i delektuj się:
Podawaj ciepłe roladki z kiełbaską jako przystawkę, przekąskę lub lekki posiłek. Doskonale komponują się z musztardą, keczupem lub ulubionym dipem.
5 pomysłowych wskazówek i wariacji:
**1. Rurki z kiełbasą i serem:
Połóż mały kawałek ulubionego sera (np. cheddar, mozzarella lub ser pleśniowy) na środku każdej rolady, a następnie owiń ją ciastem francuskim. Ser roztapia się w trakcie pieczenia bułek, tworząc lepką i pyszną posypkę.
**2. Pikantne roladki z kiełbasą:
Jeśli lubisz bardziej pikantne potrawy, dodaj do mięsa drobno posiekaną papryczkę chili lub odrobinę ostrego sosu. Można również dodać mieloną wędzoną paprykę, aby uzyskać intensywniejszy, wędzony smak.
**3. Bułka z kiełbasą ziołowo-czosnkową:
Do mieszanki mięsnej dodaj świeże zioła, np. pietruszkę, tymianek lub oregano. Aby nadać potrawie wyrazistego smaku, dodaj posiekany czosnek. Ta wersja dodaje świeżego i aromatycznego akcentu do klasycznej rolady z kiełbaską.
**4. Wegetariańskie roladki z kiełbasą:
Zastąp mielone mięso roślinnym zamiennikiem mielonego mięsa lub mieszanką drobno posiekanych pieczarek, soczewicy i tofu. Aby poprawić smak, dodaj więcej ziół i przypraw.
**5. Słodkie i pikantne roladki z kiełbasą:
Przed zawinięciem farszu w ciasto dodaj do niego łyżkę karmelizowanej cebuli lub łyżkę chutneyu jabłkowego. Słodki smak cebuli lub chutneyu doskonale komponuje się z pikantnym mięsem i ciastem.
Wskazówki dotyczące sukcesu:
Przechowuj ciasto francuskie w zimnie:
Zagnieć ciasto francuskie szybko i przed pieczeniem utrzymuj je w jak najniższej temperaturze. Dzięki temu ciasto dobrze wyrośnie w piekarniku i uzyska charakterystyczną, płatkową konsystencję.
Opcja przygotowania:
Możesz przygotować roladki z kiełbaską wcześniej i zamrozić je przed gotowaniem. Jeśli chcesz się nimi cieszyć, gotuj je bezpośrednio po wyjęciu z zamrażarki. Wydłuży to czas ich gotowania o kilka minut.
Idealne na imprezy:
Bułki z kiełbaską są idealne do przyjmowania gości. Możesz przygotować mniejsze wersje, idealne na przekąski lub przekąski na imprezę.
Przechowuj resztki bułek z kiełbasą:
Resztę roladek z kiełbasą przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni. Podgrzewaj je w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) przez około 10 minut, aż będą ciepłe i chrupiące.
Werdykt:
Te kruche roladki z kiełbasą są nie tylko pyszne, ale także niezwykle uniwersalne. Korzystając z tego podstawowego przepisu, możesz puścić wodze fantazji i wypróbować różne warianty dania według własnego gustu. Czy przygotujesz je do
