Klasyczne Kluski Mączne: Przepis Babci, Który Pokochasz!

Przygotowanie ciasta

W dużej misce wymieszaj mąkę z solą.
Dodaj jajko i powoli wlewaj letnią wodę, mieszając składniki widelcem lub dłonią.
Ugniataj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki.
Formowanie klusek

Na posypanym mąką blacie rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm.
Pokrój na małe kawałki o kształcie rombów lub prostokątów. Jeśli wolisz bardziej nieregularny kształt, możesz odrywać kawałki ciasta rękami.
Gotowanie

W dużym garnku zagotuj osoloną wodę.
Wrzuć kluski do wrzątku partiami, mieszając delikatnie, aby nie przywarły do dna.
Gotuj przez 3–4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię. Odcedź i przełóż na talerz.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Kluski mączne najlepiej smakują z prostymi dodatkami, takimi jak roztopione masło, świeże zioła (np. natka pietruszki), sos grzybowy czy gulasz. Dla miłośników słodkich smaków można je podać z cukrem i cynamonem lub dżemem.
Przechowywanie: Jeśli zostaną kluski, schowaj je do szczelnie zamkniętego pojemnika i przechowuj w lodówce do 2 dni. Przed podaniem podsmaż je na patelni z odrobiną masła – będą jeszcze smaczniejsze!
FAQ
1. Czy można zrobić kluski mączne bez jajka?
Tak! Wystarczy zastąpić jajko większą ilością wody lub dodać odrobinę oliwy. Kluski będą mniej elastyczne, ale równie smaczne.

2. Jakie mąki można użyć do tego przepisu?
Najlepiej sprawdzi się mąka pszenna, ale możesz też wypróbować mąkę pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji lub mąkę bezglutenową dla osób z nietolerancją glutenu.

3. Czy można zamrozić kluski mączne?
Oczywiście! Ugotowane kluski należy ostudzić, przełożyć do woreczka na mrożonki i zamrozić. Przed podaniem wystarczy je podgrzać w gorącej wodzie lub na patelni.