Klucz do idealnego kremu cukierniczego

Gdy mieszanka mleczna będzie gorąca, stopniowo dodawaj około jednej trzeciej do mieszanki jajecznej, cały czas mieszając, aż

zmiękcz jajka. Ten etap polega na stopniowym podnoszeniu temperatury jajek, aby zapobiec ich ścięciu.

Wróć do rondla z zahartowaną mieszanką jajeczną i resztą gorącego mleka i kontynuuj gotowanie.

Zawsze mieszaj mieszankę.

Podgrzej krem ​​cukierniczy.

Wróć mieszankę do rondla i podgrzewaj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje i

zaczyna wrzeć. Będziesz musiał poczekać dwie, trzy minuty. Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj jeszcze przez minutę lub dwie.

minut, aby mieć pewność, że skrobia kukurydziana jest gorąca.

Zdejmij patelnię z ognia i natychmiast dodaj masło oraz ekstrakt waniliowy, którego używasz.

Zapomniałam dodać laskę wanilii.

Stres i spokój:

ciąg dalszy na następnej stronie
REKLAMA