„Krem Diplomat: Sekret Idealnego Domowego Deseru”

W garnku podgrzej mleko z laską wanilii (lub ekstraktem), doprowadzając do wrzenia. Następnie zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut, aby wanilia uwolniła aromat.
W misce utrzyj żółtka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj.
Powoli wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby zapobiec powstawaniu grudek.
Przelej całość z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, mieszając, aż krem zgęstnieje.
Przykryj folią spożywczą (bezpośrednio na powierzchni kremu, aby zapobiec tworzeniu się kożucha) i pozostaw do ostygnięcia.
Przygotowanie bitej śmietany:

W schłodzonej misce ubij śmietanę na sztywno, dodając pod koniec cukier puder, jeśli używasz.
Połączenie kremów:

Gdy krem cukierniczy ostygnie, delikatnie połącz go z bitą śmietaną, mieszając szpatułką, aż uzyskasz gładką, puszystą masę.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Krem Diplomat najlepiej smakuje świeży, ale można go przechowywać w lodówce przez 1–2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Użyj kremu jako nadzienia do tart, ciast lub ciastek albo serwuj w pucharkach jako samodzielny deser, udekorowany owocami.
Jeśli krem zaczyna się rozwarstwiać, delikatnie wymieszaj go przed użyciem.
Warianty
Cytrusowy akcent: Dodaj do kremu otartą skórkę z cytryny lub pomarańczy dla świeżego smaku.
Czekoladowa wersja: Podczas gotowania kremu cukierniczego dodaj 50 g gorzkiej czekolady, aby uzyskać czekoladowy krem Diplomat.
Kokosowy krem: Użyj mleka kokosowego zamiast zwykłego mleka i dodaj wiórki kokosowe.
Alkoholowy akcent: Dodaj kilka kropli likieru (np. amaretto lub rumu) do ostudzonego kremu cukierniczego przed połączeniem z bitą śmietaną.
FAQ