Kremowe kulki kiełbasiane z serem i rotelem

Rozgrzej piekarnik:

Na początek rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F), aby mieć pewność, że kotlety będą równomiernie upieczone i ładnie zrumienione.
Przygotuj blachę do pieczenia:

Lekko natłuść blachę do pieczenia olejem lub wyłóż ją papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu kulek kiełbasy i ułatwić czyszczenie.
Wymieszaj składniki:

W dużej misce wymieszaj mieloną kiełbasę, miękki serek śmietankowy, odsączone pokrojone w kostkę pomidory Rotel i zielone papryczki chili, starty ser cheddar, mieszankę do pieczenia ciasteczek, czosnek w proszku, cebulę w proszku i czarny pieprz.
Drewnianą łyżką lub ręcznie wymieszaj wszystkie składniki, aż się dobrze połączą. Mieszanka powinna być jednolita, a ser i przyprawy równomiernie rozłożone na mieszance kiełbas i ciasteczek.
Uformuj kulki kiełbasiane:

Za pomocą rąk uformuj z mieszanki małe kulki o średnicy około 2,5 cm. Postaraj się, aby były jak najbardziej jednolite, by zapewnić równomierne upieczenie.
Ułóż kulki kiełbaski na przygotowanej blasze do pieczenia, zachowując odstęp około 2,5 cm, aby ciepło mogło krążyć wokół kulek, dzięki czemu upieką się równomiernie i utworzą ładną skórkę.