Przestrzeganie czasu gotowania na nic się zda, jeśli nie wybierzesz odpowiedniego kawałka mięsa. To jest więc pierwsza rzecz, którą należy wziąć pod uwagę. Wybierając mięso, należy zwrócić uwagę przede wszystkim na jego kolor. Ten ostatni musi mieć świetlisty wygląd. Innymi słowy, powinien mieć czerwony kolor i być błyszczący. Ponadto marmurkowatość mięsa jest wskaźnikiem jego jakości. W rzeczywistości podczas gotowania zawarty w nim tłuszcz ulega rozpuszczeniu, dzięki czemu mięso staje się delikatniejsze, soczystsze i przede wszystkim smaczniejsze.
Przygotuj mięso przed gotowaniem
Gdy już zdecydujesz się na rodzaj mięsa, musisz zastanowić się nad jego przygotowaniem. To ostatni krok przed gotowaniem. Celem jest jak największe zmiękczenie mięsa. W tym celu można zastosować marynatę mleczną. W rzeczywistości kwasowość mleka sprawia, że mięso jest mniej jędrne, nie zmieniając jednocześnie jego smaku. Alternatywą jest wyjęcie mięsa z lodówki 30 minut przed rozpoczęciem jego przyrządzania. Dzięki temu mięso będzie miało czas na odpoczynek przed gotowaniem, co pozwoli na uzyskanie znacznie delikatniejszego mięsa.
Wybierz odpowiednią metodę gotowania dla swojego mięsa
Istnieje wiele sposobów na przygotowanie danego kawałka mięsa, dlatego metoda przyrządzania nie powinna być przypadkowa ani pozostawiona przypadkowi. Jeśli więc planujesz smażyć mięso na patelni, smaż je na wysokim ogniu, w tłuszczu, aby zachowało cały swój smak. Innymi słowy, jeśli chcesz upiec mięso, zrób to w piekarniku, pamiętając o regularnym polewaniu go sosami powstałymi w trakcie pieczenia.
Yo Make również polubił
Mój mąż uwielbiał każdy kęs tego dania i ocenił je na 5 gwiazdek! Mówi, że nie powinnam niczego zmieniać
Włóż papier toaletowy do lodówki, aby się zrelaksować
Sekret Czystości: Jak Zastosowanie 2 Prosty Składników Zmieni Twój Dom na Bezkurzowy
„Błyskawiczne Tiramisu z Nutellą i Mascarpone – Gotowe w 5 Minut!”