KUCHNIA REUBEN’S CROISSANT

Nasiona kminku: Posyp kilkoma nasionami kminku pomiędzy warstwami, aby nadać wędlinie bardziej tradycyjny smak.
Musztarda: Aby nadać potrawie więcej ostrości, przed położeniem wierzchniej warstwy sera szwajcarskiego polej warstwę wołowiny niewielką ilością musztardy Dijon lub ostrej musztardy.

Pełną listę składników wraz z ilościami i instrukcjami znajdziesz w karcie przepisu poniżej.

Instrukcje krok po kroku:
1. Rozgrzej piekarnik i przygotuj
Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 375°F (190°C).
Nasmaruj tłuszczem naczynie do pieczenia: Lekko natłuść naczynie do pieczenia o wymiarach 8×8 cali, aby mieć pewność, że kwadraty łatwo wyjmiesz z niego po upieczeniu.

2. Przygotuj
składniki na mieszankę kiszonej kapusty: W misce wymieszaj kiszoną kapustę z sosem tysiąca wysp, aby uzyskać pikantną, kremową mieszankę, która jest kluczowym elementem smaku Reubena.

3. Przygotuj ciasto na rogaliki
Podziel ciasto: rozłóż ciasto na rogaliki i podziel je na dwie części. Na posypanej mąką powierzchni, dociśnij i połącz szwy, aby utworzyć bezszwową blachę, rozwałkując jedną połówkę na kwadrat o boku 12 cali.

4. Uformuj dolną warstwę ciasta.
Wyłóż formę do pieczenia: Włóż rozwałkowane ciasto do przygotowanej formy do pieczenia, przykrywając nim całe dno i tworząc spód.

5. Podpiecz wstępnie dolny spód ciasta
Pieczenie: Podpiecz wstępnie dolny spód ciasta przez 8 do 10 minut lub do momentu, aż lekko się zrumieni. Ten krok zapewnia ciastu solidną podstawę, na której można umieścić nadzienie.

6. Rozłóż
składniki nadzienia warstwami:
Na podpieczonym spodzie równomiernie rozłóż 4 plasterki sera szwajcarskiego.
Na serze ułóż cienkie plasterki wołowiny pokrojonej w kostkę.
Rozłóż kiszoną kapustę i mieszankę sosu na wołowinie.
Na wierzch połóż pozostałe 4 plasterki sera szwajcarskiego.

7. Przygotuj
ciasto na wierzchnią warstwę: rozwałkuj drugą połowę ciasta, dokładnie zaklejając otwory. Rozwałkuj ciasto na kwadrat o boku 23 cm i uformuj z niego wierzchnią warstwę ciasta.

8. Zamknij szczelnie zamknięcie i posmaruj jajkiem.
Zamknij spód ciasta: połóż górną warstwę ciasta na wierzchu ułożonych warstwowo składników. Zaciśnij krawędzie, aby uszczelnić górną i dolną warstwę ciasta.
Pędzel jajeczny: Posmaruj wierzch ubitym białkiem jaja, aby uzyskać błyszczący, złoty kolor.

9. Piecz kwadraty
Pieczenie: Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez 15 do 20 minut, lub do momentu, aż ser się rozpuści, a skórka nabierze złotego koloru.
Pozostaw do lekkiego ostygnięcia: Przed pokrojeniem odstaw potrawę na 5 minut do ostygnięcia, dzięki czemu będzie ją łatwiej pokroić.

Sugestie dotyczące podania:
Twój croissant Reuben jest niesamowicie uniwersalny! Oto kilka świetnych sposobów na dopełnienie posiłku:

Klasyczne dodatki: Podawać z ogórkami kiszonymi, surówką lub mieszanką zielonych sałat, aby dodać trochę świeżości.
Sosy do maczania: Niewielka ilość sosu tysiąca wysp lub odrobina musztardy Dijon pozwoli na przygotowanie pysznego sosu do maczania.
Z drinkami: Połącz z lekkim piwem typu lager lub schłodzonym piwem imbirowym, aby uzupełnić bogate, wytrawne smaki.

Jeśli chcesz uzyskać pełniejszy posiłek inspirowany wędlinami, możesz podać go z miską gorącej zupy pomidorowej lub z chrupiącymi kawałkami ziemniaków podanymi osobno.

Wskazówki dotyczące przygotowywania i przechowywania posiłków:
przechowywanie resztek
Jeśli masz resztki jedzenia, przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni. Pamiętaj, że ciasto z czasem może stracić na chrupkości, ale nadal będzie pyszne!

Aby podgrzać
, włóż kromkę do piekarnika nagrzanego do 175°C i piecz przez około 10 minut lub do momentu, aż będzie dobrze podgrzana. Pomaga to zachować część płatkowej konsystencji. Można również podgrzewać pojedyncze porcje w mikrofalówce przez 30–60 sekund, choć mogą być wtedy bardziej miękkie.

Zamrażanie
To ciasto można zamrozić po upieczeniu. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a następnie owiń poszczególne kwadraty folią spożywczą i umieść w pojemniku nadającym się do zamrażania. Zamrozić na okres do 2 miesięcy. Podgrzewaj zamrożone w temperaturze 175°C przez 20–25 minut lub do momentu całkowitego podgrzania.

Wariacje przepisu do wypróbowania:
Jedną z najlepszych cech tego wypieku Reuben Crescent Bake jest jego elastyczność! Oto kilka smacznych wariantów, które pozwolą zachować świeżość:

1. Rogalik Reuben z indykiem
Zamień wołowinę peklowaną na pokrojoną pierś z indyka, a ser szwajcarski na ser provolone, aby uzyskać lżejszą wersję, która nadal będzie miała pyszny smak.

2. Wegetariański croissant Reuben
Wypróbuj wersję bezmięsną, zamieniając wołowinę peklowaną na pieczarki lub plastry marynowanego tempeh. Nieznacznie zwiększ ilość kiszonej kapusty, aby uzyskać lepszą konsystencję i dodaj wędzoną paprykę, aby uzyskać odrobinę „mięsnego” smaku.

3. Pieczony pikantny croissant Reuben
Dodaj warstwę pikantnych ogórków lub plasterków jalapeño do kiszonej kapusty i użyj sera pepper jack, aby nadać potrawie dodatkowego pikanterii!

4. Wersja o niskiej zawartości węglowodanów
Jeśli kontrolujesz spożycie węglowodanów, pomiń dolny spód ciasta i użyj wyłącznie górnej warstwy ciasta na rogaliki. Piecz na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, aby zapobiec przywieraniu.

5. Mini Reuben Bites
Zamiast dużej formy do pieczenia przygotuj mini Reuben Bites! Podziel ciasto na rogaliki na trójkąty, dodaj odrobinę każdego składnika i zwiń w rulon przed pieczeniem. Idealne na imprezy lub jako przekąska!

Podsumowanie:
Zapiekanka Reuben Crescent Bake to prawdziwy hit, łączący smaki klasycznej wędliny z prostotą zapiekanki rodzinnej. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem kanapek Reuben, czy po prostu szukasz ciepłego, sycącego posiłku, ten przepis na pewno Cię zadowoli. Dodatkowo, uniwersalność gotowania sprawia, że ​​możesz je dostosować do swoich upodobań i potrzeb dietetycznych.

Więc następnym razem, gdy podczas spotkania towarzyskiego będziesz potrzebować dania, które pobudzi apetyt lub zadowoli wszystkich, wypróbuj zapiekankę Reubena Crescent Bake. Proste, sycące i pełne smaku!