Kulinarne Arcydzieło prosto z Neapolu! Poznaj Casatiello – Wielkanocny Chleb, Który Zachwyci Twoje Podniebienie! Sekrety Tradycyjnego Wypieku!

Czy słyszałeś kiedyś o Casatiello neapolitańskim? To nie tylko chleb, to prawdziwa kulinarna legenda, serce wielkanocnego stołu w Neapolu i Kampanii! Bogaty, aromatyczny, wypełniony serami i wędlinami, z jajkami zatopionymi w jego wierzchu – Casatiello to symbol obfitości i radości. Jeśli szukasz przepisu, który zachwyci Twoich bliskich i przeniesie Cię wprost do słonecznej Italii, ten artykuł jest dla Ciebie! Poznaj sekrety tego wyjątkowego wypieku, który jest prawdziwym arcydziełem neapolitańskiej kuchni!

Casatiello – Więcej Niż Chleb! Historia i Symbolika

Casatiello (w dialekcie neapolitańskim: casatiello) to tradycyjny słony placek drożdżowy, typowy dla kuchni Neapolu, przygotowywany głównie na Wielkanoc, zwłaszcza na Poniedziałek Wielkanocny (Pasquetta). Jego nazwa pochodzi od caseo, czyli sera, który jest jednym z głównych składników. Jajka zatopione w cieście symbolizują odrodzenie i zmartwychwstanie, co nadaje temu wypiekowi głębokie znaczenie religijne i kulturowe.

Co Sprawia, że Neapolitańskie Casatiello Jest Tak Wyjątkowe?

Jego niezwykły smak i aromat wynikają z połączenia prostych, ale wysokiej jakości składników:

Ciasto drożdżowe: Miękkie, puszyste, ale jednocześnie zwarte, idealnie otulające farsz.

Wybór serów: Najczęściej używa się provolone (o charakterystycznym smaku), pecorino romano (dla słoności i ostrości) oraz caciocavallo.

Bogactwo wędlin: Salame napoletano, ciccioli (skwarki wieprzowe), pancetta to podstawa, ale można dodać też szynkę czy kiełbasę.

Jajka: Całe, surowe jajka w skorupkach, zatopione w cieście i pieczone razem z nim, to znak rozpoznawczy Casatiello.

Smalec (Sugna): Tradycyjny składnik, który nadaje ciastu niezwykłą miękkość i bogaty smak.

Jak Przygotować Autentyczne Neapolitańskie Casatiello? Krok po Kroku!