Kurczak w Nowym Stylu: Pyszne Kotleciki w Klasycznym Wydaniu

Wprowadzenie
Kotleciki z kurczaka to jedno z tych dań, które łączy prostotę przygotowania z niezwykłym smakiem. Chociaż są to klasyczne kotlety, ich nowoczesna odsłona zaskakuje zarówno smakiem, jak i sposobem podania. Dzięki różnym wariantom panierki, dodatkom z warzyw czy ziół, można nadać im nowoczesny, bardziej wykwintny charakter.

Tego rodzaju kotleciki będą doskonałym wyborem na rodzinny obiad, przyjęcie czy spotkanie z przyjaciółmi. W połączeniu z lekką sałatką, pieczonymi ziemniakami lub świeżymi warzywami stanowią pełnowartościowy posiłek, który zachwyci każdego. Gotowanie w nowoczesnym stylu nie oznacza rezygnacji z tradycji, a wręcz przeciwnie – to wspaniała okazja, by odkryć znane przepisy na nowo.

Składniki:
500 g filetu z kurczaka
1 jajko
2-3 łyżki bułki tartej (można dodać więcej w zależności od konsystencji)
1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
1 mała cebula
2 łyżki natki pietruszki (świeżej lub suszonej)
Sól i pieprz do smaku
2-3 łyżki mąki do obtoczenia
2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa:
Filet z kurczaka umyj, osusz i pokrój na małe kawałki. Zblenduj je w malakserze lub rozdrobnij na drobne kawałki za pomocą noża, aż mięso będzie miało konsystencję masy do kotletów.

Dodanie składników:
Do mięsa dodaj jajko, bułkę tartą, drobno posiekaną cebulę, czosnek oraz natkę pietruszki. Dopraw całość solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż masa stanie się jednolita i lekko klejąca.

Formowanie kotletów:
Z przygotowanej masy formuj małe kotleciki o równej wielkości. Jeśli masa będzie zbyt lepka, oprósz dłonie mąką, by łatwiej było formować kotleciki.

Panierowanie:
Każdy kotlecik obtocz w mące, lekko strząsając nadmiar. Dzięki temu panierka będzie chrupiąca, a kotlety lepiej się usmażą.

Smażenie:
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Smaż kotleciki z obu stron przez około 4-5 minut, aż staną się złociste i chrupiące. Uważaj, by nie przypaliły się, ale też dobrze się usmażyły w środku.

Odsączenie nadmiaru tłuszczu:
Po usmażeniu, kotleciki wyjmij z patelni i ułóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: