Łatwy przepis na tartę Oranaise

Tarta pistacjowa Oranaise

Aby uzyskać bardziej wyrazisty i oryginalny smak, dodaj do kremu cukierniczego pastę pistacjową. Przed podaniem tartę można posypać pokruszonymi pistacjami, aby uzyskać wyjątkowy efekt wizualny i smakowy.

Tarta orzechowo-laskowa Oranaise

Aby uzyskać jeszcze bardziej wykwintną wersję, zastąp wanilię w kremie ekstraktem z orzechów laskowych i przed pieczeniem posyp wierzch pokruszonymi orzechami laskowymi. Dzięki temu potrawa nabierze subtelnego i delikatnego orzechowego smaku.

Praktyczne wskazówki, jak sprawić, by Twoja tarta Oranaise odniosła sukces
Wybór odpowiedniego ciasta francuskiego

Wybierz dobrej jakości ciasto francuskie, np. Herta Trésor de Grand-Mère, które jest zarówno praktyczne, jak i pyszne. Jeśli robisz ciasto samodzielnie, rozwałkuj je cienko i odstaw do wyrośnięcia przed użyciem, aby nie skurczyło się w trakcie pieczenia.

Przygotuj gładki krem ​​cukierniczy

Aby uzyskać idealny krem ​​cukierniczy, dokładnie ubij jajka z cukrem i mąką kukurydzianą, by uniknąć grudek. Wlewając gorące mleko, rób to powoli, aby temperatura jajek nie wzrosła zbyt szybko. Następnie odstaw krem ​​na co najmniej dwie godziny do lodówki, aby stał się stały i gładki.

Podczas pieczenia ciasta należy zachować ostrożność

Aby uzyskać złocistobrązowy kolor ciasta francuskiego, pamiętaj o posmarowaniu go żółtkiem przed pieczeniem. Nada mu to żywy i apetyczny kolor. Sprawdź stopień upieczenia nakłuwając ciasto nożem: jeśli ciasto jest złote i chrupiące, jest gotowe.

Dodaj blasku dżemem

Aby nadać owocom połysk, po upieczeniu posmaruj je wybranym dżemem (morelowym, malinowym lub cytrusowym). Doda to Twojemu ciastu odrobinę słodyczy i estetycznego wykończenia. Aby uzyskać jeszcze bardziej profesjonalny efekt, przed podaniem lekko oprósz tartę cukrem pudrem.

przeczytaj więcej na następnej stronie