Lody czekoladowe: jak w kilka minut przygotować wyjątkowe domowe smakołyki

Aby przygotować mieszankę lodową: W rondlu:
Podgrzewaj mleko i śmietankę na średnim ogniu, aż zaczną lekko wrzeć. Zdjąć z ognia, dodać cukier puder i ekstrakt waniliowy, mieszać, aż cukier się rozpuści. Następnie do gorącej mieszanki wrzuć połamaną gorzką czekoladę i mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia i uzyskania gładkiej masy.

Chłodzenie masowe:
Odstaw mieszankę na bok i pozwól jej całkowicie ostygnąć do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu możesz przelać lody do pojemnika, w którym będziesz je przechowywać, lub do maszynki do lodów, jeśli taką posiadasz. Umieścić w zamrażarce na kilka godzin (co najmniej 4 godziny), aby mieszanka całkowicie stwardniała.

Aby przygotować nadzienie czekoladowe:
Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, aż do uzyskania gładkiej konsystencji nadzienia. Gdy lody będą gotowe, wyjmij je z zamrażarki, pokrój na porcje i obtocz każdą kulkę w gorącej czekoladzie. Jeśli chcesz, po pokryciu czekoladą włóż ciasto z powrotem do zamrażarki na kolejne 10–15 minut, aby nadzienie stwardniało.

Porcja:
Podawaj gotowe lody na talerzu lub w waflach. Dodatkowo można posypać je orzechami, wiórkami kokosowymi lub suszonymi owocami. Taki deser doskonale sprawdzi się na letnich przyjęciach lub jako domowa przekąska po obiedzie.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

Lody najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w zamrażarce. Dzięki temu będą trwalsze, a polewa czekoladowa nie popęka.
Jeśli chcesz, aby lody miały kremową konsystencję, wyjmij je z zamrażarki kilka minut przed podaniem, aby lekko zmiękły.
Eksperymentuj z różnymi dodatkami: możesz dodać kawałki owoców (np. malin lub truskawek) do mieszanki lodowej lub zamrozić je w foremkach do lodów.
Warianty:

Lody czekoladowo-orzechowe: Dodaj posiekane orzechy włoskie, migdały lub pistacje do mieszanki lodowej, aby nadać lodom chrupiącą konsystencję.
Lody kawowo-czekoladowe: Jeśli jesteś miłośnikiem kawy, dodaj do mieszanki lodowej 1 łyżkę kawy rozpuszczalnej lub espresso.
Lody czekoladowe z owocami: Zamiast samej czekolady w środku możesz dodać kawałki świeżych owoców, takich jak maliny, truskawki, banany lub borówki.