Łosoś z masłem czosnkowym, szpinakiem i pieczarkami w kremowym sosie

2 porcje
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 20 minut

Składniki:

2 filety z łososia (170 g), ze skórą lub bez
2 łyżki oliwy z oliwek (w równych częściach)
2 ząbki czosnku, posiekane
225 g pokrojonych pieczarek
140 g świeżego szpinaku
125 ml jasnej crème fraîche
60 ml białego wina (lub bulionu drobiowego)
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do smażenia