‘Lucky Pork Delight’ to noworoczna pozycja obowiązkowa, ale po co czekać? Jest tak często zamawiana!

W sercu Środkowego Zachodu, gdzie pola rozciągają się szeroko, a pory roku wyznaczają czas łagodnym rytmem, wieprzowina z kiszoną kapustą to danie, które przynosi komfort i poczucie domu. Ten przepis przekazywany jest z pokolenia na pokolenie, jest podstawą rodzinnych spotkań i niedzielnych obiadów. Pikantna kiszona kapusta pięknie komponuje się z delikatną wieprzowiną, tworząc harmonię smaków, która przemawia do duszy. To danie, które przypomina nam o prostszych czasach, o rodzinnych farmach i bogatym dziedzictwie naszego regionu. Przygotowanie go w wolnowarze pozwala, aby smaki połączyły się z czasem, wypełniając Twój dom aromatem, który jest zarówno nostalgiczny, jak i zachęcający.
Wieprzowina z kiszoną kapustą to treściwe danie, które wspaniale komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym lub maślanym makaronem jajecznym. Aby dodać odrobinę koloru i świeżości, rozważ podanie go z chrupiącą zieloną sałatką lub gotowaną na parze zieloną fasolką. Kromka ciepłego, chrupiącego chleba idealnie nadaje się do maczania soczystych soków, a szklanka cydru jabłkowego lub jasnego piwa pięknie dopełnia posiłek.
Reklama
Wieprzowina z kiszoną kapustą w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
3 funty łopatki wieprzowej lub polędwicy wieprzowej
2 funty kiszonej kapusty, odsączonej i wypłukanej
1 duża cebula, pokrojona w plasterki
2 jabłka, obrane i pokrojone w plasterki
1 szklanka cydru jabłkowego
1 łyżka kminku
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Umieść pokrojoną cebulę i jabłka na dnie wolnowaru.
Przepłucz kiszoną kapustę pod zimną wodą, aby zmniejszyć jej kwasowość, a następnie dodaj ją na cebulę i jabłka.
Posyp kiszoną kapustę kminkiem.
Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem, a następnie połóż ją na kiszonej kapuście.
Zalej wieprzowinę cydrem jabłkowym.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8-10 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i będzie można ją łatwo rozdzielić widelcem.
Po ugotowaniu rozdrobnij wieprzowinę dwoma widelcami i wymieszaj z kiszoną kapustą przed podaniem.
Wariacje i wskazówki

Reklama
Aby nadać potrawie odrobinę słodyczy, możesz dodać do kiszonej kapusty łyżkę brązowego cukru. Jeśli wolisz bardziej wędzony smak, spróbuj dodać do wolnowaru kilka plasterków wędzonego boczku lub wędzonej kiełbasy. Aby uzyskać ostrzejszy smak, możesz dodać łyżeczkę płatków czerwonej papryki z kminkiem. Jeśli masz resztki wieprzowiny i kiszonej kapusty, możesz ją wykorzystać jako pyszne nadzienie do kanapek lub podać z ryżem, aby uzyskać inny smak.
Zasoby