Małe beziki dla początkujących bardzo łatwe

Użyj pojemnika, którego wysokość jest większa od szerokości i użyj miksera elektrycznego (znacznie szybsze i mniej męczące)! Możemy zacząć:
Ubić białka na sztywną pianę.

Dodawaj cukier w małych porcjach, cały czas ubijając.

Rozgrzej piekarnik do 120°C (termostat 4).

Natychmiast połóż małe porcje bezy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec przez 30 minut do 1 godziny w temperaturze 120°C.

Po 30 minutach uzyskasz białe, miękkie beziki.
Po 1 godzinie uzyskasz różowe, chrupiące i rozpływające się beziki z miękkim środkiem.

Po upieczeniu ostrożnie wyjmij bezy z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.

Aby nadać bezom osobistego charakteru, dodaj kilka kropel ekstraktu waniliowego, migdałowego lub cytrynowego, by nadać im subtelny aromat.

Jeśli lubisz czekoladę, delikatnie wmieszaj kakao do masy przed przygotowaniem bezy.

Aby nadać potrawie bardziej świąteczny charakter, przed pieczeniem dodaj kilka orzechów laskowych, migdałów lub kawałków czekolady.

Można też poeksperymentować z kolorami, dodając odrobinę barwnika spożywczego, by uzyskać pastelowe bezy.
Na koniec, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą konsystencję, po upieczeniu pozostaw je do wyschnięcia w wyłączonym piekarniku przez około 1 godzinę.

Aby bezy pozostały lekkie i chrupiące, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, w miejscu niedostępnym dla ludzi i zwierząt.

Można je przechowywać nawet do 2 tygodni, nie tracąc przy tym chrupkości.

Unikaj przechowywania w lodówce, gdyż może to spowodować ich zmiękczenie.