Małe Bułeczki Jogurtowe

Przykryj miskę z sałatką czystą ściereczką.
Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
5. Nadawanie kształtu bułkom
Odgazuj ciasto, delikatnie ugniatając je rękoma.
Podziel ciasto na 8–10 małych kulek tej samej wielkości.
Ułóż je na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym, pozostawiając odstęp między każdą kulką.
6. Drugie podnoszenie
Przykryj kulki czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30 minut.
7. Złocenie
W misce wymieszaj żółtko z 1 łyżką mleka.
Delikatnie posmaruj wierzch bułek tą mieszanką, aby nadać im ładny złoty kolor podczas pieczenia.
8. Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (termostat 6).
Piecz bułeczki przez 15–20 minut, aż będą złocistobrązowe i napuszone.
9. Chłodzenie i degustacja
Wyjmij bułki z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Wskazówki dotyczące serwisu
Akompaniament
Podawaj małe bułeczki jogurtowe posmarowane domowym dżemem lub odrobiną miodu.
Dla tych, którzy lubią coś słonego, można je podać również ze świeżym serem.
Napoje
Doskonale komponuje się z czarną herbatą, kawą lub gorącą czekoladą. Dla dzieci szklanka gorącego mleka będzie dopełnieniem tego pysznego momentu.
Wariacje przepisu
Brioszka z kawałkami czekolady: Przed drugim wyrastaniem dodaj do ciasta garść kawałków czekolady.
Bułeczki z suszonymi owocami: Aby uzyskać owocową wersję, dodaj rodzynki lub kawałki suszonych moreli.
Bułki smakowe: Aby nadać ciastu dodatkowy smak, dodaj do niego odrobinę ekstraktu waniliowego lub szczyptę cynamonu.
Korzyści zdrowotne