Wyobraź sobie kremowy, domowy ser, który możesz zrobić w kilka minut, używając zaledwie trzech składników. Koniec z serami przemysłowymi! Ten łatwy i naturalny przepis Cię zaskoczy. Nie musisz być ekspertem kulinarnym, wystarczy, że wykonasz kilka prostych kroków, a otrzymasz smaczny ser, idealny do smarowania pieczywa, krakersów lub wzbogacania smaku ulubionych potraw.
Dlaczego warto produkować własny ser?
Czy zastanawiałeś się kiedyś, co tak naprawdę zawierają sery topione, które kupujesz w sklepach? Dodatki, konserwanty, wzmacniacze smaku… Tak wiele składników, bez których możesz się obejść, robiąc własny, domowy ser. Dodatkowo przepis jest ekonomiczny i łatwy do modyfikacji.
Ser domowy
Trzy składniki
niezbędne Aby przygotować ten kremowy ser, potrzebujesz tylko:
1 litr pełnego mleka (dla uzyskania bogatej, kremowej konsystencji)
4 łyżki soku z cytryny (aby naturalnie ściąć mleko)
Szczypta soli (opcjonalnie, dla wzmocnienia smaku)
Prosta metoda na ser
Doskonale Podgrzej mleko: Mleko wlej do rondla i podgrzej na średnim ogniu do temperatury około 85°C. (Jeśli nie masz termometru, przerwij pomiar, gdy na krawędziach zaczną pojawiać się drobne bąbelki.)
Dodaj cytrynę: Zdejmij z ognia, wlej sok z cytryny i delikatnie wymieszaj. Mleko natychmiast zacznie się ścinać.
Odstawić: Odczekać 2–3 minuty, aby skrzep oddzielił się od serwatki.
Odcedzenie: Przełóż mieszankę na durszlak wyłożony gazą lub czystą ściereczką, aby odsączyć nadmiar płynu. Im dłużej będziesz odcedzać, tym ser będzie twardszy.
Wymieszaj i dopraw: Dodaj szczyptę soli i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Aby ser był jeszcze bardziej kremowy, dodaj łyżkę śmietany lub naturalnego jogurtu.
Porady, jak uzyskać jeszcze lepszy ser
