Mama Udostępnia Szokujące Zdjęcie Piersi Kurczaka Zmieniającej Się W Paski Spaghetti

Sądząc po danych opublikowanych przez Krajową Radę ds. Kurczaków, brojlery – kurczaki hodowane na mięso – rosną znacznie szybciej niż w przeszłości. W roku 2000 przeciętny ptak trafiał na rynek w wieku 47 dni i ważył 5,03 funta, a w 2023 roku przeciętny kurczak trafiał na rynek w wieku 47 dni, ale obecnie pulchne kurczaki ważą 6,54 funta.
Porównując te dane z danymi sprzed prawie stu lat, w 1925 roku brojlery potrzebowały 112 dni, aby osiągnąć wagę rynkową 2,5 funta.

Zmiany te odzwierciedlają rosnący popyt na białe mięso w ciągu ostatniego stulecia, co skłoniło branżę do przejścia na dostarczanie kurczaków z „proporcjonalnie większymi piersiami”.

Dr Michael Lilburn, profesor z Ohio State University’s Poultry Research Center, powiedział Washington Post: „Jeśli ludzie będą nadal jeść coraz więcej kurczaka, kurczaki prawdopodobnie będą musiały stać się jeszcze większe… Będziemy musieli zwiększyć udział piersi kurczaka. w każdym ptaku również.

„Ludzie nie zdają sobie sprawy, że to popyt konsumentów zmusza branżę do dostosowania się” – powiedział Lilburn, odnosząc się do zamiłowania ludności do tanich nuggetsów z kurczaka, skrzydełek, kanapek i innych produktów z kurczaka. „To myląco mała, ale głośna mniejszość, która rodzi wiele uzasadnionych pytań. Większość Amerykanów nadal nie przejmuje się pochodzeniem jedzenia, pod warunkiem, że jest tanie.
Podczas gdy sieci fast-foodów i niektóre sklepy spożywcze częściowo poparły popyt na większe mięso z piersi kurczaka, The New York Times donosi, że niektóre firmy domagają się mięsa z wolno rosnących kurczaków, „argumentując, że danie ptakom więcej czasu na wzrost przed ubojem zapewnia im zdrowsze, szczęśliwsze życie — i daje smaczniejsze mięso”.
„Zostanę weganinem”

Ciąg dalszy na następnej stronie