Meksykański quiche

Wskazówki:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Wyłóż formę do tarty ciastem kruchym i nakłuj jej dno widelcem.
3. W dużej misce ubij jajka z crème fraîche, aż do uzyskania gładkiej masy.
4. Dodaj kukurydzę, czarną fasolę, czerwoną cebulę, czosnek, papryczkę jalapeño, kminek, paprykę, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.
5. Wlać masę jajeczną na kruche ciasto.
6. Posyp startym serem cheddar.
7. Piecz przez 30–35 minut lub do momentu, aż quiche będzie złocistobrązowy, a środek ścięty.
8. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed podaniem. Udekoruj świeżymi listkami kolendry.