Miękkie, domowe bułki

Przygotowanie ciasta:

W dużej misce wymieszaj mieszankę drożdżową, roztopione masło, sól i jajko. Na początek dodaj 150 ml mąki. Kontynuuj dodawanie mąki po trochu, mieszając, aż ciasto stanie się gładkie i zacznie odchodzić od brzegów miski. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodawaj resztę mąki, łyżka po łyżce, aż ciasto będzie miękkie, ale nie lepkie.

Zagnieść ciasto:

Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i ugniataj przez 8–10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli używasz miksera z hakiem do wyrabiania ciasta, wyrabiaj ciasto na średnich obrotach przez 5 do 7 minut.

Pozostaw ciasto do wyrośnięcia:

Umieść ciasto w lekko naoliwionej misce, przykryj czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–1,5 godziny, lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.

Uformuj bułki:

Gdy ciasto wyrośnie, należy je schłodzić. Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i podziel je na 12–16 równych części, w zależności od pożądanej wielkości.

Uformuj z każdego kawałka kulkę i umieść je w natłuszczonej formie do pieczenia o wymiarach 9 x 13 cali, układając je tak, aby ściśle przylegały do ​​siebie, ale nie za ciasno.

Druga runda:

Przykryj bułki czystą ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 30–45 minut, lub do momentu, aż napuszą się i będą się ze sobą stykać.

Gotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 175°C. Piecz bułki przez 18–22 minuty, aż ich wierzch stanie się złocistobrązowy.

Wykończenie:

Wyjmij bułki z piekarnika i posmaruj je roztopionym masłem, aby były bardziej miękkie i miały lepszy smak. Przed podaniem odczekaj, aż lekko ostygną.

Delektuj się tymi miękkimi bułeczkami z masłem lub jako dodatkiem do ulubionego dania!