Miękkie i niespokojne bułeczki królewskie

1. Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 80°C.
W dużej misce wymieszaj mąkę, suche drożdże, sól i cukier.
Dodaj całe jajko, kwiat pomarańczy i roztopione masło.
Stopniowo dodawaj letnie mleko, mieszając ręcznie lub drewnianą łyżką. Otrzymasz miękkie i jednolite ciasto.
Jeśli chcesz, dodaj do ciasta kandyzowane owoce, aby nadać mu kolorowy i pyszny akcent.
2. Formowanie korony
Przenieś ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną papierem pergaminowym lub lekko natłuszczoną.
Uformuj z ciasta okrąg, następnie zrób dziurkę w środku i delikatnie rozciągnij ciasto, aby utworzyć koronę.
Włóż fasolę do ciasta, tak aby dobrze ją ukryć.
3. Zrumienienie i dekoracja
Za pomocą pędzelka hojnie posmaruj brioszkę roztrzepanym żółtkiem.
Posyp cukrem perłowym i udekoruj kawałkami kandyzowanych owoców.
4. Gotowanie
Piec w temp. 80°C przez 20 minut. Dzięki temu ciasto wyrasta bezpośrednio w piekarniku, bez konieczności wcześniejszego odpoczynku.
Następnie zwiększ temperaturę do 180°C i piecz przez 25–30 minut, aż brioszka nabierze złotego koloru.
🌟Porady i wariacje
Bez kandyzowanych owoców? Zastąp je kawałkami czekolady, aby uzyskać pyszną i oryginalną wersję.
Zapach niestandardowy: Jeśli nie lubisz kwiatu pomarańczy, wybierz skórkę pomarańczową lub cytrynową.
Wskazówka dotycząca gotowania: Jeśli brioszka zbyt szybko zbrązowieje, przykryj ją folią aluminiową na czas pieczenia.
🎉Wniosek