Mille-Feuille z wędzonego łososia z mascarpone z cytryną

Sposób przygotowania
Przygotowanie kremu mascarpone: Mascarpone mieszaj z sokiem z cytryny, solą, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji.
Przygotowanie: Rozłóż plaster wędzonego łososia, przykryj warstwą kremu mascarpone, a następnie połóż na nim kolejny plaster łososia. Powtarzaj, aż uzyskasz trzy warstwy, kończąc warstwą kremu.
Chłodzenie: Owiń mieszankę folią spożywczą i włóż do zamrażarki na 10–15 minut, aby stwardniała.
Krojenie i serwowanie: Pokrój na równe porcje i podawaj natychmiast.

Montaż należy wykonać ostrożnie, aby mieć pewność, że każda warstwa będzie równa i mille-feuille będzie wyglądać atrakcyjnie. Chłodzenie pozwala

mille-feuille stwardnieje, dzięki czemu krojenie stanie się łatwiejsze, a warstwy pozostaną wyraźne i schludne.

Dodatkowe wskazówki
Marynata: Aby nadać potrawie dodatkowego smaku, zamarynuj wędzonego łososia w odrobinie skórki cytrynowej, zanim zaczniesz przygotowywać mille-feuilles.
Prezentacja: Aby uzyskać bardziej elegancki wygląd, każdą porcję ułóż na zielonej sałacie lub świeżych ziołach.
Wskazówka szefa kuchni: Przed podaniem pokrój mille-feuille w różne kształty za pomocą foremki do ciastek, aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd.
Mille-feuille z wędzonego łososia z mascarpone cytrynowym to coś więcej niż przystawka; To kulinarne przeżycie. Ucieleśnia harmonię smaków, równowagę między bogactwem i lekkością, połączenie tradycji i innowacji. To danie jest hołdem złożonym sztuce kulinarnej, zaproszeniem do odkrywania złożonych i delikatnych smaków kuchni francuskiej. Każdy kęs to obietnica przyjemności, podróż przez faktury i smaki. To mille-feuille to nie tylko posiłek, to dzieło sztuki, hołd dla piękna i bogactwa gastronomii. Więc życzę smacznego!