Mleczna brioszka: jak ją zrobić miękką i supermiękką!

METODA
W średniej misce wymieszaj ciepłe mleko, drożdże instant i cukier. Dobrze wymieszaj, następnie dodaj łyżkę mąki i odstaw na 10 minut.
Dodaj jajko i miękkie masło i mieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Do dużej miski dodaj przesianą mąkę i sól, następnie mieszaninę drożdży i zacznij mieszać ciasto szpatułką. Następnie wyrabiaj ciasto rękoma, aż będzie elastyczne.
Uformuj z ciasta kulkę i przykryj miskę ściereczką lub folią spożywczą.
Przenieś ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię roboczą i podziel je na 5 części (powinny powstać 2 małe kawałki i 3 większe).
Z każdego kawałka uformuj kulkę. Przykryj kulki ściereczką lub folią spożywczą i odstaw na 15 minut.
Weź kulkę, spłaszcz ją na cienki owal, a następnie zwiń ją w rulon zaczynając od dłuższego boku i umieść w natłuszczonej blasze do pieczenia.
Kontynuuj z pozostałymi kulkami ciasta. Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180°C/360°F.
Lekko posmaruj wierzch wyrośniętego chleba żółtkiem i piecz w temperaturze 180°C/360°F przez 15 minut.

przeczytaj więcej na następnej stronie