Przygotowanie żelatyny: Zacznij od przygotowania żelatyny. Umieść go w małej misce, zalej 50 ml zimnej wody i odstaw na kilka minut, aż napęcznieje.
Rozpuść czekoladę: W międzyczasie w małym rondelku podgrzej mleko kokosowe i śmietankę, aż zaczną delikatnie wrzeć. Następnie zdejmij z ognia i dodaj pokruszoną mleczną czekoladę. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i utworzy gładką masę.
Dodawanie żelatyny: Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, dodaj z powrotem napęczniałą żelatynę. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej lub na małym ogniu, aż się rozpuści, a następnie dodaj do mieszanki czekoladowej. Mieszaj dokładnie, aż składniki się połączą.
Substancje słodzące i aromaty: Jeśli chcesz, aby deser był słodszy, dodaj do mieszanki cukier puder i ekstrakt waniliowy. Mieszaj, aż cukier się rozpuści i mieszanka osiągnie jednolitą konsystencję.
Chłodzenie: Gotową mieszankę przelać do foremek lub kubków. Pozostawić w lodówce na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby galaretka stężała.
Polewa: Przed podaniem posyp galaretkę wiórkami kokosowymi lub dodaj inne ulubione dodatki, np. świeże owoce lub płatki czekoladowe, aby dodać deserowi jeszcze więcej uroku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawanie: Galaretkę najlepiej podawać świeżą, prosto z lodówki. Można podawać w eleganckich filiżankach, kubkach lub prostych foremkach. Doskonale komponuje się z filiżanką kawy lub jako lekki deser po kolacji.
Przechowywanie: Gotową galaretkę należy przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 2–3 dni. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się spożycie napoju w ciągu 1–2 dni od przygotowania.
Warianty:
Galaretka z białej czekolady: Zamiast mlecznej czekolady użyj białej czekolady, aby uzyskać łagodniejszy smak, który doskonale komponuje się z mlekiem kokosowym.
Z dodatkiem owoców: Dodaj do galaretki kawałki owoców, takich jak truskawki, maliny lub mango, aby nadać jej jeszcze bardziej egzotyczny charakter.
Wersja wegetariańska: Jeśli chcesz przygotować wersję wegetariańską, użyj agaru zamiast żelatyny. Agar-agar jest roślinną alternatywą, która daje podobny efekt koncentracji.
Galaretka warstwowa: Możesz stworzyć efektowną galaretkę warstwową, na przykład łącząc galaretkę czekoladową z galaretką owocową. Dzięki temu deser będzie jeszcze bardziej spektakularny.
