Mleko nie jest dobre dla organizmu, zgodnie z nowym ważnym badaniem

Interesujący jest również fakt, że około 65–75% populacji naszej planety ma obniżoną zdolność trawienia laktozy po okresie niemowlęcym. (5) (6) W niektórych krajach ponad 90% dorosłej populacji cierpi na nietolerancję laktozy. Warto zastanowić się nad tym faktem.

Nietolerancja laktozy to upośledzona zdolność trawienia laktozy, cukru występującego w mleku i innych produktach mlecznych. Zazwyczaj laktoza rozkładana jest przez enzym zwany laktazą, który wytwarzany jest przez komórki wyściółki jelita cienkiego.

Należy pamiętać, że mleko, które tak trudno nam strawić po okresie niemowlęcym, jest mlekiem krowim, a nie mlekiem matki, które jest naturalne. W rzeczywistości jesteśmy jedynym gatunkiem na Ziemi, który spożywa mleko innego zwierzęcia.

Ponieważ jedyną funkcją laktazy jest trawienie laktozy w mleku, u większości gatunków ssaków obserwuje się drastyczny spadek aktywności enzymu po odstawieniu od piersi. U ludzi zdolność do produkowania laktazy jest adaptacją do spożywania mleka i produktów mlecznych innych niż ludzkie po okresie niemowlęcym. Nasza dieta uległa znacznym zmianom, co spowodowało, że część naszych genów uległa adaptacji, ale nie jest to łatwy proces. Dlatego większość ludzi nie toleruje laktozy.

Wszystkie inne gatunki odstawiają mleko od piersi i nie piją go przez całe życie, w związku z czym brakuje im enzymu rozkładającego cukier mleczny. Jednak w trakcie ewolucji człowieka u niektórych osób wystąpiła mutacja w genie LTC, genie laktazy; Mutacje te pozwalają dorosłym organizmom przetwarzać laktozę. Biorąc pod uwagę, że około 65-75% populacji świata nie potrafi prawidłowo przetwarzać tego hormonu, jest oczywiste, że nie szanujemy naturalnego funkcjonowania naszych organizmów.

Poniżej znajduje się film autorstwa dr Katherine S. Pollard z Uniwersytetu Kalifornijskiego w San Francisco, który stanowi rozwinięcie poprzedniego akapitu.

Mleko i produkty mleczne nie są jedynym źródłem wapnia

Ta lista jest wyjątkowo długa, a oto bardzo krótka lista roślinnych źródeł wapnia, wiele z nich jest lepszym źródłem wapnia dla naszego zdrowia i zawiera go nawet więcej niż produkty mleczne. Ważne jest, aby przeprowadzić rozeznanie, ponieważ istnieje wiele produktów spożywczych będących zdrowym źródłem wapnia.

Jarmuż: Jedna szklanka surowego jarmużu zawiera dużo wapnia, dokładnie około 90 mg. Oznacza to, że 3,5 szklanki surówki dostarcza więcej wapnia niż szklanka mleka.
Pomarańcze: Jedna pomarańcza Navel zawiera około 60 mg wapnia
Fasola biała
Groszek
Ciecierzyca
Komosa ryżowa
Posiew
Konopie