Modna wołowina jak za dawnych czasów, za którą można umrzeć… i wstać, żeby zjeść więcej

Składniki:
1 kg wołowiny pokrojonej w duże kostki
600 g marchwi pokrojonej w kawałki
6 ziemniaków pokrojonych na ćwiartki
2 cebule pokrojone w plasterki
125 g wędzonego boczku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
40 cl czerwonego wina
1 kostka rosołu wołowego
20 cl wody
2 łyżki mąki
30 g masła
Pietruszka do smaku
Szczypta soli i pieprzu do smaku
Oliwa do smaku
Przygotowanie:
Na początek zrumień wołowinę w naczyniu żaroodpornym z masłem i odrobiną oliwy. Odstaw.
Następnie zrumień cebulę i boczek i wlej koncentrat pomidorowy. Dobrze wymieszaj.
Włóż mięso z powrotem do naczynia żaroodpornego i posyp mąką, dokładnie mieszając.
Dodaj kostkę rosołu wołowego, wodę i wino, cały czas mieszając.
Dopraw solą i pieprzem.
Gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Po upływie czasu gotowania dodaj marchewki i ziemniaki do naczynia żaroodpornego i gotuj dalej przez 1 godzinę. Po ugotowaniu przełóż do miski.
Na koniec posyp pietruszką.
Podawaj wołowinę na gorąco, jak zwykle.
Smacznego!
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 2,5 godziny
Porcje: 4