Mój francuski przyjaciel pokazał mi ten przepis i od tamtej pory cieszy się on niesłabnącym powodzeniem!

Kiedy dni są rześkie i pragniesz ciepłego, treściwego posiłku, nie ma nic lepszego niż bogate i kremowe smaki kuchni francuskiej gotowane na wolnym ogniu w wolnowarze. Dzisiaj dzielę się przepisem, który jest mi bliski, czyli kurczakiem w kremowej musztardzie francuskiej w wolnowarze. To danie jest przesiąknięte francuską tradycją kulinarną, prezentując głębię musztardy w połączeniu z delikatnym kurczakiem. To kwintesencja domowej roboty dobroci, która pomimo wymyślnej nazwy jest na tyle prosta, że ​​stała się ulubionym daniem na co dzień. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom, czy po prostu zapewnić rodzinie przytulny posiłek, który będzie przypominał uścisk, ten przepis Cię nie zawiedzie.
Ten pyszny kurczak w kremowej musztardzie francuskiej w wolnowarze doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Możesz podać go na puszystym puree ziemniaczanym lub z makaronem al dente, aby wchłonąć cały ten pyszny sos. Aby uzyskać lżejszy akcent, chrupiąca zielona sałatka lub gotowana na parze zielona fasolka stanowią świeży i żywy kontrast. Nie zapomnij o kawałku chrupiącego chleba, aby mieć pewność, że ani kropla tego kremowego sosu się nie zmarnuje.
Reklama
Kurczak w kremowej musztardzie francuskiej z wolnowaru
Porcje: 4-6

Składniki
– 4 piersi kurczaka bez kości i skóry
– Sól i pieprz do smaku
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 4 ząbki czosnku, posiekane
– 1 szklanka bulionu z kurczaka
– 1/2 szklanki musztardy pełnoziarnistej
– 1/4 szklanki musztardy dijon
– 1/2 szklanki śmietany kremówki
– 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
– 1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
– 1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej (plus dodatkowa do dekoracji)
Sposób przygotowania
1. Dopraw piersi kurczaka hojnie solą i pieprzem.
2. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej oliwę z oliwek i zrumień piersi kurczaka z obu stron, około 2-3 minuty z każdej strony. Przełóż do wolnowaru. 3. Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek i smaż krótko, aż będzie aromatyczny, około 1 minuty. Wlej bulion z kurczaka i doprowadź do wrzenia, jednocześnie zdrapując z patelni wszelkie zrumienione kawałki.
4. Wymieszaj musztardę pełnoziarnistą i musztardę Dijon, a następnie wlej mieszankę do kurczaka w wolnowarze.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-5 godzin lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i ugotowany.
6. Gdy czas gotowania prawie dobiegnie końca, ubij śmietanę kremówkę i kwaśną śmietanę w małej misce. Wlej tę mieszankę do wolnowaru, delikatnie mieszając, aby się połączyła.
7. Dodaj posiekany tymianek i gotuj przez kolejne 20-30 minut, aż sos będzie kremowy i podgrzany.
8. Podawaj kurczaka z posypką świeżej pietruszki jako dodatkiem.
Wariacje i porady
– Jeśli chcesz uzyskać mniej tłuszczu, możesz zastąpić śmietanę kremówkę i kwaśną śmietanę greckim jogurtem, pamiętaj tylko, aby wymieszać je na samym końcu, aby uniknąć zwarzenia.
– Jeśli masz wybredne jedzenie lub osoby o łagodniejszym smaku, możesz zmniejszyć ilość musztardy pełnoziarnistej do jednej trzeciej szklanki, aby uzyskać mniej intensywny smak.
– Aby dodać odrobinę słodyczy, łyżka miodu wymieszana z sosem może stworzyć piękną równowagę.
– Ten przepis można również dostosować do polędwicy wieprzowej lub kotletów z indyka, więc nie wahaj się eksperymentować.
– I pamiętaj, że wolnowary mogą się różnić, więc za pierwszym razem, gdy to robisz, obserwuj kurczaka, aby upewnić się, że nie jest przegotowany. Chcemy, aby był wilgotny i delikatny!

Reklama
Jak zawsze, gotowanie polega na przygotowywaniu posiłku, który odpowiada gustom Twojej rodziny, więc dostosuj go według własnego uznania i ciesz się procesem tworzenia dania, które wypełni Twój dom ciepłem i miłością. Ten wolno gotowany kurczak w kremowej francuskiej musztardzie to coś więcej niż tylko posiłek — to gest troski i komfortu, który z pewnością docenią wszyscy, którzy spotkają się przy Twoim stole.
Zasoby