Mój mąż nazywa to słodką harmonią – twierdzi, że równowaga smaków jest absolutnie nieodparta!

Ta wolno gotowana polędwica wieprzowa z miodem i czosnkiem to ulubiona potrawa naszej rodziny, idealna na zabiegane dni, kiedy chcesz zjeść pyszny posiłek, nie spędzając godzin w kuchni. Połączenie słodkiego miodu i pikantnego czosnku tworzy przepyszną glazurę, która idealnie zmiękcza wieprzowinę. To danie, które przynosi ciepło i komfort, przypominając niedzielne obiady w domu babci. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla rodziny, czy gościsz przyjaciół, to danie z pewnością zrobi wrażenie.
Ta delikatna wieprzowina doskonale komponuje się z dodatkiem kremowego puree ziemniaczanego lub puszystego ryżu, aby wchłonąć pyszny sos. Aby dodać koloru i wartości odżywczych, dodaj odrobinę gotowanej na parze zielonej fasolki lub świeżą sałatkę ogrodową. Ciepły, chrupiący chleb będzie również pysznym dodatkiem do wycierania resztek sosu na talerzu.
Reklama
Polędwiczka wieprzowa w sosie miodowo-czosnkowym z wolnowaru
Porcje: 4-6 porcji

Składniki
2 funty polędwiczki wieprzowej
1/2 szklanki miodu
1/4 szklanki sosu sojowego
1 łyżka sosu Worcestershire
2 łyżki octu balsamicznego
4 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka cebuli w proszku
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżka wody
Instrukcje
Umieść polędwiczkę wieprzową w wolnowarze.
W małej misce wymieszaj miód, sos sojowy, sos Worcestershire, ocet balsamiczny, posiekany czosnek, cebulę w proszku, czarny pieprz i płatki czerwonej papryki (jeśli używasz).
Wlej mieszankę miodu i czosnku na polędwiczkę wieprzową, upewniając się, że jest dobrze pokryta.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż wieprzowina będzie miękka i ugotowana. Po ugotowaniu wyjmij wieprzowinę z wolnowaru i odstaw na kilka minut przed pokrojeniem.
Aby zagęścić sos, wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą w małej misce, aby uzyskać zawiesinę. Wymieszaj zawiesinę z sosem w wolnowarze i gotuj na dużym ogniu przez kolejne 10-15 minut, aż zgęstnieje.

Reklama
Podawaj pokrojoną wieprzowinę z zagęszczonym sosem skropionym na wierzchu.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać słodszy smak, możesz dodać łyżkę brązowego cukru do mieszanki sosu. Jeśli wolisz nieco ostrzejszy smak, zwiększ ilość płatków czerwonej papryki lub dodaj odrobinę ostrego sosu. Aby uzyskać cytrusowy posmak, spróbuj dodać do sosu sok z jednej pomarańczy. Jeśli masz wybredne dzieci, możesz podać sos osobno i pozwolić każdemu polać nim swoją porcję, aby smakował.