Mój mąż potrafi sam zjeść 5 misek tej potrawy!

W chłodne wieczory na Środkowym Zachodzie nie ma nic lepszego niż miska kremowej zupy kapuścianej, która rozgrzeje twoją duszę. Ten przepis nawiązuje do czasów, gdy sycące, proste dania były koniecznością dla ciężko pracujących ludzi. Był to podstawowy element kuchni mojej babci, gdzie każdy składnik był uprawiany z troską i gotowany z miłością. Niezależnie od tego, czy chcesz przywołać rustykalny urok minionych dni, czy po prostu chcesz zjeść pocieszający posiłek, wolnowarowa kremowa zupa kapuściana jest ulubionym daniem od dawna.
Ta kremowa zupa kapuściana doskonale komponuje się z bochenkiem chrupiącego chleba lub domowymi ciasteczkami, aby wchłonąć każdą kroplę pysznego bulionu. Prosta sałatka z pikantnym winegretem może rozjaśnić posiłek. Aby nadać mu odrobinę sytości, podawaj go z grillowanymi kiełbaskami lub pieczonym kurczakiem. I nie zapomnij zakończyć posiłku kawałkiem klasycznego szarlotki, aby uzyskać prawdziwie nostalgiczną ucztę.
Reklama
Kremowa zupa kapuściana w wolnowarze
Porcje: 6-8 porcji

Składniki
1 średnia główka kapusty, posiekana
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2 duże marchewki, pokrojone w plasterki
3 ząbki czosnku, posiekane
4 szklanki bulionu z kurczaka lub warzyw
2 szklanki wody
1 szklanka śmietanki kremówki
2 łyżki masła
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonej pietruszki
1/2 łyżeczki papryki
1 liść laurowy
Instrukcje
Umieść posiekaną kapustę, pokrojoną w kostkę cebulę, pokrojone w plasterki marchewki i posiekany czosnek w wolnowarze.
Wlej bulion z kurczaka lub warzyw i wodę, a następnie wymieszaj.
Dodaj liść laurowy, sól, czarny pieprz, tymianek, pietruszkę i paprykę. Dobrze wymieszaj.
Przykryj wolnowar i gotuj na małym ogniu przez 6-8 godzin lub na dużym przez 3-4 godziny, aż warzywa będą miękkie.
Wyjmij liść laurowy z zupy. Wymieszaj śmietanę kremówkę i masło, aż dobrze się połączą i podgrzeją.

Reklama
Skosztuj i dopraw, jeśli to konieczne, przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać bardziej treściwą wersję, dodaj do wolnowaru pokrojone w kostkę ziemniaki lub ugotowaną, pokruszoną kiełbasę wraz z warzywami. Osoby chcące odchudzić przepis mogą zastąpić śmietanę kremówkę śmietanką pół na pół lub nawet śmietanką bezmleczną. Dodatkowo odrobina octu jabłkowego na końcu może dodać zupie przyjemnego cierpkości. Aby uzyskać dodatkowy akcent ciepła, posyp ją płatkami czerwonej papryki, aby nadać jej delikatnego kopa.