Moja babcia robiła je 40 lat temu i to danie wciąż mi o nich przypomina

Pamiętam, jak pierwszy raz spróbowałam pierogów ze złotym syropem w domu mojej babci. Była zimna zimowa noc, a ona powoli ugotowała pierożki do perfekcji. Słodka i lepka konsystencja pierogów w połączeniu z kojącym ciepłem syropu sprawiły, że poczułam się, jakbym była owinięta przytulnym kocem. Od tamtej pory jestem uzależniona od tego deseru. A teraz chcę się z wami podzielić tym przepisem.
Ale najpierw, skąd wzięły się pierożki ze złotym syropem?
Pierożki ze złotym syropem mają fajną historię! Po raz pierwszy pojawiły się w Australii i Nowej Zelandii w latach 1900. Ludzie chcieli pysznego deseru z podstawowych rzeczy, które mieli pod ręką. Więc wzięli złoty syrop, ten niesamowity bursztynowy syrop z trzciny cukrowej i uczynili z niego gwiazdę pokazu.
Reklama
Same pierożki powstają przez zmieszanie mąki, masła i mleka w cieście, a następnie uformowanie z nich małych kulek. Następnie gotuje się je w garnku z tym złotym syropem, aż zamienią się w lepką, karmelizowaną przekąskę. To ciepły i rozgrzewający deser, który każdy uwielbia, szczególnie z gałką lodów lub odrobiną śmietanki.
A czym jest złoty syrop?
Złoty syrop to gęsty i bursztynowy syrop o bogatym, słodkim smaku. Jest wytwarzany z cukru trzcinowego i jest powszechnie stosowany jako słodzik i składnik wypieków. Złoty syrop ma wyraźną gładką i lepką konsystencję oraz lekko karmelizowany smak. Jest często stosowany w deserach, takich jak ciasta, ciasteczka i puddingi, a także w różnych sosach i polewach. Złoty syrop jest popularnym składnikiem kuchni brytyjskiej i australijskiej i można go znaleźć w wielu sklepach spożywczych jako słodką alternatywę dla innych syropów, takich jak miód lub syrop klonowy.
Wolnowarowe pierożki ze złotym syropem to najlepsze comfort food. Nie tylko są łatwe w przygotowaniu, ale powolny proces gotowania pozwala pierożkom wchłonąć cały słodki syrop. Za każdym razem, gdy je robię, przenoszę się myślami do ciepłego i przytulnego wieczoru w domu mojej babci. Ten przepis jest idealny na każdą zimną zimową noc lub gdy potrzebujesz odrobiny zastrzyku energii. Więc chwyć swój wolnowar i zaczynajmy!
Przepis na pierożki w syropie złotym w wolnowarze:

Składniki:
– 1½ szklanki mąki samorosnącej
– 2 łyżki masła, zmiękczonego
– ⅓ szklanki mleka
– ⅓ szklanki syropu złotego
Sos:
– 2 szklanki wrzącej wody
– ½ szklanki brązowego cukru
– ¾ szklanki syropu złotego
– 3½ łyżki masła, roztopionego
Instrukcje:
1. W misce do mieszania przesiej mąkę i dodaj masło. Używając opuszków palców, rozetrzyj masło z mąką, aż powstanie kruszonka.
2. Dodaj mleko i mieszaj, aż ciasto się połączy.
3. Uformuj z ciasta małe kulki wielkości piłeczki do ping-ponga. Odstaw.
4. W wolnowarze wymieszaj ze sobą złoty syrop, masło, brązowy cukier, wrzącą wodę i esencję waniliową.

Reklama
5. Delikatnie włóż kulki ciasta do mieszanki syropu.
6. Gotuj na dużym ogniu przez 1 do 1½ godziny lub do momentu, aż pierogi zwiększą objętość i będą ugotowane.
7. Podawaj pierogi na gorąco, z łyżką syropu i kleksem śmietany lub lodów.