Jeśli przypomnimy sobie dzieciństwo, na pewno w naszej kuchni znajdzie się perełka: ulubiony przepis babci, za którego przygotowanie zawsze odpowiadała. Jego talent kulinarny był bezcenny i z każdego składnika potrafił nas zaskoczyć wykwintnym daniem.
Spośród wszystkich specjałów, które oferował na przestrzeni lat, jego wyjątkową i pyszną wersją była potrawa przygotowana na bazie ryżu. Zaskakujące w tej potrawie jest to, że chociaż jest to kulinarna uczta, mojej babci udało się ją przygotować szybko i zaskakująco łatwo.
W tym samym duchu wspólnie odkryjemy magię, jaka kryje się w każdym ziarenku ryżu i dowiemy się, jak przyrządzić niezapomniany posiłek.
Przygotuj się na odkrycie uroku przepisu, który oprócz szybkości i łatwości przygotowania, pozostawia niezapomniane wrażenie przy każdym kęsie!
Składniki
12 udek kurczaka
300g ryżu
3 cebule
3 czerwone papryki
5 g soli
3 g czarnego pieprzu
3 g słodkiej papryki
3 g granulowanego czosnku
200 ml śmietanki mlecznej
300 ml bulionu z kurczaka
Do sałatki pomidorowej:
4 pomidory
1 fioletowa cebula
30g pietruszki
30g czarnych oliwek lub innych, które lubisz
15 ml oliwy z oliwek
10 ml octu jabłkowego
10 g cukru
5 g soli
3 g czarnego pieprzu
5 g musztardy mielonej
przygotowanie
Najpierw przygotowujemy 3 duże szklane słoiki z pokrywkami i bardzo je czyścimy.
Następnie obierz i pokrój 3 cebule – otrzymasz krążki cebulowe, które należy równomiernie rozłożyć w 3 słoikach.
Następnym krokiem jest rozdzielenie 300 gramów ryżu do 3 szklanych pojemników.
Następnie wydrążamy 3 czerwone papryki, usuwamy pestki i kroimy je w plasterki. Które również równomiernie rozprowadzamy w każdej doniczce.
Dalej marynujemy udka z kurczaka w dużym pojemniku, dodajemy sól do smaku, czarny pieprz, paprykę, granulowany czosnek, wszystko mieszamy rękoma i gotowe.
Teraz czas umieścić po 4 uda w każdym słoiku.
Następnie do każdego słoika dodajemy śmietanę, równomiernie ją rozprowadzamy i to samo robimy z bulionem z kurczaka.
Na koniec umieść słoiki na blasze do pieczenia i przykryj folią aluminiową.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy 40 minut.
Tymczasem przygotowujemy sałatkę.
Do sałatki pomidorowej:
Zaczynamy od pokrojenia pomidorów i umieszczenia ich w pojemniku, to samo robimy z czerwoną cebulą i kroimy ją w cienkie paski.
Kontynuujemy siekanie pietruszki i dodajemy ją do pomidorów i cebuli. Nie zapominajmy o oliwkach, które stanowią zwieńczenie tej wyjątkowej sałatki.
Ale nadal brakuje sosu, do miski dodajemy oliwę, ocet, sól, cukier, pieprz i zmieloną musztardę. Dokładnie mieszamy i wlewamy do sałatki, mieszamy wszystkie składniki.
Mamy już gotowy ten wykwintny ryż, specjalnie przyrządzony z udkiem kurczaka i dodatkami!
