Moja niemiecka babcia po raz pierwszy zrobiła ten przepis dla mnie. Przygotowuję go od lat!

Kiedy rześkie wiatry gwiżdżą przez złote pola pszenicy, a powietrze staje się rześkie, czujesz, że nadszedł czas, aby zebrać się na coś treściwego, coś, co rozgrzeje cię na wylot. W takich chwilach często myślę o niemieckich imigrantach, którzy przywieźli swoje bogate tradycje kulinarne do serca Środkowego Zachodu. Jednym z dań, które przetrwało próbę czasu, dostosowując się zarówno do eleganckich przyjęć ogrodowych, jak i prostych spotkań rodzinnych, jest uwielbiana niemiecka sałatka ziemniaczana. Jej cierpka słodycz i wyraziste smaki wywołują poczucie nostalgii, nawiązując do wspólnych kolacji i opowieści opowiadanych przy stole. Ta konkretna wersja do wolnowaru, wzbogacona puszką kremu z kurczaka, nadaje miksturze jeszcze bardziej zachęcającą kremowość, dzięki czemu jest to przepis, który warto zachować ze względu na jego prostotę i rozgrzewającą istotę.
Ta niemiecka sałatka ziemniaczana to danie, które dumnie broni się samo, ale jest również wystarczająco wszechstronne, aby towarzyszyć niezliczonej liczbie dań głównych. Polecałbym podawać go z delikatnym pieczonym kurczakiem lub ewentualnie z soczystym polędwicą wieprzową. Jeśli wolisz lżejszy posiłek, świetnie komponuje się z chrupiącą zieloną sałatką, nabijaną czerwoną cebulą i ostrymi kostkami sera cheddar. I nie zapominajmy, że kromka chleba z grubą skórką, aby maczać ten aromatyczny dressing, będzie równie mile widziana, jak dobry przyjaciel, który wpadnie z niespodziewanym ciastem. Reklama
Sałatka ziemniaczana po niemiecku w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
– 2 funty czerwonych ziemniaków pokrojonych w kostkę
– 1 średnia żółta cebula pokrojona w kostkę
– 3 paski boczku posiekane
– 1 szklanka bulionu z kurczaka
– 1 puszka kremu z kurczaka
– 1/4 szklanki octu jabłkowego
– 2 łyżki cukru
– 1 łyżeczka musztardy w proszku
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
– Świeża pietruszka posiekana (do dekoracji)
Instrukcje
1. Zacznij od umieszczenia pokrojonych w kostkę czerwonych ziemniaków w wolnowarze. Te małe czerwone perełki ładnie zachowają swój kształt i wchłoną wszystkie smaki, które zamierzamy wprowadzić.
2. Następnie rozrzuć pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany boczek na ziemniakach. Cebula zmięknie i osłodzi się podczas gotowania, a boczek nada potrawie wędzony posmak. 3. W osobnej misce ubij razem bulion z kurczaka, krem ​​z kurczaka, ocet jabłkowy, cukier, proszek musztardowy, sól i pieprz. Upewnij się, że wszystko jest dobrze wymieszane, ponieważ to właśnie ono nada ziemniakom bogaty, pikantny smak.
4. Wlej mieszankę na ziemniaki, cebulę i boczek. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć wszystko.
5. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6 do 8 godzin lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie w dotyku widelcem.
6. Po zakończeniu dobrze wymieszaj i przełóż na półmisek. Posyp świeżą pietruszką, aby dodać odrobinę koloru i świeżości tuż przed jedzeniem.

Reklama
Warianty i wskazówki
– Dla tych, którzy wolą odrobinę chrupkości w sałatce, dodaj drobno posiekany seler wraz z cebulą.
– Jeśli jesteś w potrzebie i nie możesz zdobyć octu jabłkowego, biały ocet sprawdzi się jako zamiennik.
– W lżejszej wersji możesz użyć niskotłuszczowej zupy krem ​​z kurczaka, a jeśli przygotowujesz posiłek dla wegetarian, krem ​​z selera będzie odpowiednim zamiennikiem.
– Jeśli jesteś osobą, która lubi smak ogórków konserwowych, możesz dodać garść posiekanych ogórków pod koniec gotowania.
– I mała wskazówka dla mądrych: danie smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, ponieważ smaki łączą się ze sobą przez noc, więc nie przejmuj się resztkami – to błogosławieństwo w przebraniu.