Moja rodzina nazywa to danie „Amish Table King” — to klasyk, który godny jest uczty i sprawia, że ​​wszyscy wracają po dokładkę!

Ta pieczona wieprzowina Amishów, przygotowywana w wolnowarze, to jedno z tych pocieszających dań, które po długim dniu przypominają ciepły uścisk. Dorastając na Środkowym Zachodzie, zawsze byłam otoczona pożywnymi, domowymi posiłkami, a ten przepis to ukłon w stronę tamtych prostszych czasów. Amishowie są znani z prostego, ale pełnego smaku gotowania, a ta pieczona wieprzowina nie jest wyjątkiem. Jest idealna na zabiegane dni powszednie, kiedy chcesz, aby pyszny posiłek czekał na Ciebie w domu bez większego zamieszania. Ponadto, wolnowar wykonuje całą ciężką pracę!
Ta pieczona wieprzowina doskonale komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym lub maślanym makaronem jajecznym. Możesz również podać ją z pieczonymi warzywami korzeniowymi lub świeżą zieloną sałatką, aby zrównoważyć bogactwo mięsa. Nie zapomnij o kromce chrupiącego chleba, aby wchłonąć wszystkie pyszne soki!
Reklama
Pieczeń wieprzowa Amish w wolnowarze
Porcje: 6-8 porcji

Składniki
3-4 funty pieczonej łopatki wieprzowej
1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w plasterki
3 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka bulionu z kurczaka
1/4 szklanki octu jabłkowego
2 łyżki brązowego cukru
1 łyżka musztardy Dijon
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki papryki
Instrukcje
1. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż pieczeń wieprzową ze wszystkich stron, aż się zrumieni, około 4-5 minut z każdej strony.
2. Przenieś pieczeń wieprzową do wolnowaru.
3. Na tej samej patelni dodaj pokrojoną cebulę i posiekany czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż cebula stanie się przezroczysta. 4. Dodaj bulion z kurczaka, ocet jabłkowy, brązowy cukier, musztardę Dijon, suszony tymianek, sól, pieprz i paprykę do patelni. Wymieszaj, aby połączyć i doprowadzić do wrzenia.
5. Wlej mieszankę na pieczeń wieprzową w wolnowarze.
6. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 8-10 godzin lub do momentu, aż wieprzowina będzie miękka i będzie łatwo rozdzielać się widelcem.
7. Po ugotowaniu wyjmij wieprzowinę z wolnowaru i odstaw na kilka minut przed rozdrobnieniem lub pokrojeniem.

Reklama
8. Podawaj wieprzowinę z sokami z gotowania skropionymi na wierzchu.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać słodszy smak, możesz dodać pokrojone jabłka lub gruszki do wolnowaru. Jeśli wolisz trochę ostrości, spróbuj dodać szczyptę płatków czerwonej papryki do sosu. Aby uzyskać bardziej wytrawny smak, zamień ocet jabłkowy na ocet balsamiczny. Jeśli masz mało czasu, możesz pominąć etap obsmażania, choć dodaje on potrawie głębi smaku.
Zasoby