Moje dziecko uwielbia tworzyć to i dzielić się tym jako prezentami. Spróbowałam i jest niesamowite!

Pamiętasz, jak kiedyś natknęłam się na urocze stoisko na targu rolnym, które było przepełnione świeżym rabarbarem? Cóż, dziś wnoszę odrobinę tego rustykalnego uroku do naszych kuchni, dzięki przepisowi na dżem z rabarbaru i słodkiego chili z wolnowaru. Ta wyjątkowa odmiana tradycyjnego dżemu łączy cierpkość rabarbaru z ostrością chili, dzięki czemu jest wspaniałym dodatkiem, który łączy w sobie słodycz i ostrość. Jest idealny dla tych, którzy chcą urozmaicić swoje śniadaniowe tosty lub dodać odrobinę smaku do desek serów.
Ten dżem z rabarbaru i słodkiego chili jest niezwykle wszechstronny. Rozsmaruj go na kawałku chrupiącego chleba z serem kozim, aby uzyskać pyszną przekąskę, lub dodaj do jogurtu, aby uzyskać słodko-pikantny początek dnia. Jest również fantastyczny jako polewa do grillowanego kurczaka lub wieprzowiny, dodając eksplozję smaku, która z pewnością zrobi wrażenie podczas następnego grilla.
Reklama
Dżem z rabarbaru i słodkiego chili z wolnowaru
Porcje: około 20 porcji

Składniki
4 szklanki rabarbaru, posiekanego
1 szklanka cukru
1/4 szklanki miodu
3 ząbki czosnku, posiekane
1 czerwona papryczka chili, drobno posiekana
1 łyżeczka soli
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/2 szklanki wody
Skórka i sok z 1 cytryny
Instrukcje
1. Połącz wszystkie składniki w wolnowarze i wymieszaj, aby dokładnie się wymieszały.
2. Ustaw wolnowar na niską temperaturę i pozwól mu działać przez około 4-5 godzin, od czasu do czasu mieszając.
3. Gdy mieszanka zgęstnieje, a rabarbar się rozpadnie, spróbuj i w razie potrzeby dopraw.
4. Pozostaw dżem do lekkiego ostygnięcia przed przełożeniem go do wysterylizowanych słoików.
5. Zamknij słoiki, gdy dżem jest jeszcze gorący, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem w lodówce lub zamrażarce.

Reklama
Wariacje i wskazówki
Dla tych, którzy wolą nieco więcej ostrości, dodaj dodatkową czerwoną papryczkę chili lub kilka kropel ulubionego ostrego sosu. Jeśli zależy Ci na bardziej złożonym profilu smakowym, rozważ dodanie szczypty wędzonej papryki lub kilku gałązek rozmarynu podczas gotowania. W przypadku wersji bez cukru zastąp cukier taką samą ilością preferowanego zamiennika cukru, takiego jak stewia lub erytrytol. Pamiętaj tylko, że konsystencja i poziom słodkości mogą się różnić.
Zasoby
Wydrukuj ten przepis