Mus czekoladowy Pierre Hermé: intensywnie wyśmienity i lekki

4. Wymieszaj białka z mieszanką czekoladową
– Dodaj jedną trzecią ubitych białek do mieszanki czekoladowej, aby ją rozluźnić.
– Delikatnie wymieszaj pozostałe białka, podnosząc mieszankę szpatułką, aby utrzymać napowietrzenie.
5. Schłodź, aby stężała
– Podziel mus na werliny lub duży pojemnik.
– Schłodź przez co najmniej 3 godziny, aby uzyskać lekką i puszystą konsystencję.
6. Podawaj
– Ciesz się schłodzonym, samym lub z wiórkami czekoladowymi, bitą śmietaną lub jagodami.
Czas przygotowania: 15 minut
Czas odpoczynku: 3 godziny
Całkowity czas: 3 godziny 15 minut
Porcje: 4
Czekoladowy deser o niezrównanej finezji, idealny do nieodpartego słodkiego akcentu