na Sernik z Rodzynkami – Klasyczny i Puszysty

1. Przygotowanie składników
Twaróg powinien być dobrze zmielony, aby sernik miał aksamitną konsystencję.
Rodzynki namocz w ciepłej wodzie przez 10 minut, a następnie odsącz.
Rozgrzej piekarnik do 170°C.
2. Ubijanie jajek z cukrem
Oddziel żółtka od białek.
Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą, jasną masę.
Stopniowo dodawaj twaróg, roztopione masło, mąkę ziemniaczaną i ekstrakt waniliowy, miksując na niskich obrotach.
3. Ubijanie białek
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj pianę do masy serowej za pomocą szpatułki.
Dodaj rodzynki i delikatnie połącz.
4. Pieczenie sernika
Przelej masę serową do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 60 minut.
Po upieczeniu pozostaw sernik w lekko uchylonym piekarniku na 15 minut.
5. Dekoracja i podanie
Ostudź sernik i posyp cukrem pudrem przed podaniem.
Możesz udekorować go świeżymi owocami lub miętą dla dodatkowego efektu.
🎂 Porady i Wskazówki
Mielenie twarogu: Jeśli nie masz gotowego mielonego twarogu, zmiel go trzykrotnie, aby uzyskać idealną konsystencję.
Rodzynki: Jeśli nie lubisz rodzynek, możesz je pominąć lub zastąpić kandyzowaną skórką pomarańczową.
Nie otwieraj piekarnika: Unikaj otwierania piekarnika w trakcie pieczenia, aby sernik nie opadł.
🌟 Warianty Przepisu
Sernik czekoladowy: Dodaj 2 łyżki kakao do masy serowej.
Sernik cytrynowy: Dodaj sok i skórkę z jednej cytryny dla orzeźwiającego smaku.
Sernik z polewą: Polej sernik polewą czekoladową lub lukrem.