Najlepsze Ciasto Marchewkowe W Życiu

W średniej misce wymieszaj startą marchewkę i brązowy cukier. Odstawić na 60 minut, a następnie dodać rodzynki.
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza (350 stopni Fahrenheita). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką dwie formy do ciasta o średnicy 10 cali.
W dużej misce ubij jajka, aż będą lekkie. Stopniowo dodawaj biały cukier, olej i wanilię. Dodaj ananasa. Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cynamon, a następnie dodaj je do mokrej mieszanki, aż składniki się wchłoną. Na koniec dodaj mieszankę marchewkową i orzechy włoskie. Wlać równomiernie do przygotowanych foremek.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 45–50 minut, aż ciasto będzie sprężyste po wbiciu wykałaczki. Pozostawić do ostygnięcia na 10 minut przed wyjęciem z formy. Po całkowitym ostygnięciu posmaruj lukrem z serka śmietankowego.