Najlepsze gulaszowe danie wołowe: bogate i sycące danie pocieszające

Instrukcje krok po kroku: Jak zrobić najlepszy gulasz wołowy
Przygotowanie wołowiny:
Dopraw kostki wołowiny solą i pieprzem. W dużym rondlu lub garnku typu Dutch oven rozgrzej 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Zrumień kostki wołowiny partiami, upewniając się, że wszystkie strony są obsmażone i skarmelizowane. Wyjmij zrumienioną wołowinę i odstaw na bok.
Podsmaż warzywa:
W tym samym rondlu dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i seler. Smaż przez 5 do 7 minut, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zaczną mięknąć. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż będzie pachnący.
Deglasowanie czerwonym winem:
Wlej czerwone wino i drewnianą łyżką zeskrob wszelkie zrumienione kawałki z dna patelni. Pozwól winu gotować się przez 2 do 3 minut, aby lekko zredukować. Dodaj bulion i przyprawy: Wymieszaj z koncentratem pomidorowym, sosem Worcestershire, liśćmi laurowymi i tymiankiem. Włóż zrumienioną wołowinę z powrotem do garnka z bulionem wołowym. Doprowadź mieszankę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do małego i przykryj garnek. Gotuj gulasz przez 1,5 do 2 godzin, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj ziemniaki: Gdy wołowina się zagotuje, dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do garnka. Kontynuuj gotowanie gulaszu przez kolejne 30 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, a wołowina ugotowana.
Zagęść gulasz: Aby zagęścić gulasz, wymieszaj 2 łyżki mąki z odrobiną wody lub bulionu, aby uzyskać zawiesinę. Wymieszaj owsiankę z gulaszem i gotuj przez 5 do 10 minut, aż bulion zgęstnieje do pożądanej konsystencji.
Dopraw i podawaj:
Spróbuj gulaszu i dopraw go większą ilością soli, pieprzu lub tymianku, jeśli to konieczne. Przed podaniem usuń liście laurowe. Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj gulasz z chrupiącym chlebem lub z puree ziemniaczanym, aby uzyskać pełny posiłek.
Wariacje i wskazówki

Ciąg dalszy na następnej stronie
REKLAMA