Naleśniki z jogurtem i jabłkiem

1. Przygotuj składniki mokre:
W średniej misce ubij trzepaczką 1 jajko i 40 g cukru, aż masa będzie gładka i dobrze wymieszana.
Dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego i 150 g jogurtu, mieszaj, aż składniki dobrze się połączą.
2. Wymieszaj suche składniki:
W osobnej misce wymieszaj 200 g mąki uniwersalnej, 8 g proszku do pieczenia i szczyptę cynamonu. Dokładnie wymieszaj, aby zapewnić równomierne rozłożenie suchych składników.
3. Wymieszaj składniki mokre i suche:
Stopniowo dodawaj składniki suche do składników mokrych. Mieszaj delikatnie, aż do uzyskania gładkiej pasty. Uważaj, żeby nie mieszać zbyt długo, by naleśniki pozostały lekkie i puszyste.
4. Dodaj starte jabłko:
Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne i zetrzeć na tarce. Delikatnie dodaj starte jabłko do ciasta, upewniając się, że jest równomiernie rozłożone.

5. Smażenie naleśników:

Rozgrzej patelnię lub ruszt o nieprzywierającej powierzchni na średnim ogniu i lekko posmaruj ją niewielką ilością masła lub oleju.
Wlej ciasto naleśnikowe na rozgrzaną patelnię, używając około 1/4 szklanki na każdy naleśnik.
Smaż każdy naleśnik przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż będzie złocistobrązowy i w pełni upieczony. Obróć naleśnik, gdy zobaczysz, że na jego powierzchni zaczynają się formować bąbelki.
6. Podawać:
Ułóż naleśniki na talerzu i podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. syropem klonowym, bitą śmietaną lub świeżymi jagodami.
Propozycje prezentacji
Z syropem klonowym: Skrop potrawę gorącym syropem klonowym, aby nadać jej klasyczny charakter.
Ze świeżymi owocami: Udekoruj świeżymi jagodami, pokrojonymi bananami lub startym jabłkiem, aby nadać potrawie więcej słodyczy i składników odżywczych.
Dla zwiększenia zawartości białka: Podawaj naleśniki z łyżką greckiego jogurtu i posypką granoli, aby uzyskać lepszą konsystencję i więcej białka.
Porady kulinarne
Aby naleśniki były bardziej puszyste: użyj świeżego proszku do pieczenia, by uzyskać jak najlepsze wyrośnięcie. Jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste, możesz dodać łyżkę lub dwie mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Starannie zetrzyj jabłko: Starcie jabłka gwarantuje równomierne wymieszanie go z ciastem i zapobiega powstawaniu dużych grudek, dzięki czemu każdy kęs będzie idealnie zrównoważony.
Unikaj nadmiernego mieszania: Mieszaj ciasto, aż składniki się połączą, aby uniknąć gęstych naleśników.
Wariacje do wypróbowania
Dodaj orzechy: Aby nadać potrawie lepszą konsystencję, dodaj posiekane orzechy włoskie lub pekan.
Wersja wegańska: Użyj lnianego jajka (1 łyżki zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody) i roślinnego jogurtu, aby uzyskać wegańską wersję tych naleśników.
Pikantne naleśniki: Dodaj szczyptę mielonego imbiru lub gałki muszkatołowej, aby nadać tym naleśnikom pikantny smak.
Korzyści odżywcze
Jabłka: Jabłka są bogate w błonnik, witaminy i przeciwutleniacze, które korzystnie wpływają na zdrowie serca i trawienie.
Jogurt: Jogurt zawiera probiotyki, które korzystnie wpływają na zdrowie jelit, a zawarta w nim ilość białka pomaga dłużej czuć się sytym.
Cynamon: Cynamon znany jest ze swoich właściwości przeciwzapalnych i może pomóc regulować poziom cukru we krwi.

Wniosek