2. Konserwowanie w oliwie z oliwek: Zainspirowana techniką przygotowywania pesto metoda ta polega na użyciu oliwy z oliwek w celu konserwowania aromatycznych ziół. Oliwa z oliwek doskonale nadaje się do wydobywania aromatów i smaków świeżych ziół, na przykład szczypiorku czy bazylii. Aby to zrobić, posiekaj drobno zioła, a następnie umieść je w szklanym słoiku lub słoiczku na dżem. Dodaj oliwę z oliwek tak, aby całkowicie przykryła posiekane zioła.
3. Suszenie ziół: Suszenie to klasyczna metoda konserwacji aromatycznych ziół przez długi czas. Wystarczy umieścić zioła pomiędzy dwoma arkuszami ręczników papierowych i podgrzewać je w kuchence mikrofalowej przez minutę. Powtarzaj, aż zioła będą suche i chrupiące. Do suszenia ziół można używać również piekarnika. Rozłóż zioła na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 45°C na około 30 minut, regularnie sprawdzając ich stan.
