Nauczyłam się tego od mojej babci i do dziś jest to jedna z moich ulubionych piosenek!

Umieszczone w sercu każdego rodzinnego spotkania, odzwierciedla harmonijną prostotę uwielbianego dania z kurczaka. Dzisiaj z przyjemnością dzielę się przepisem, który łączy łatwość powolnego gotowania z pikantnym smakiem tradycyjnych scampi: Scampi z kurczaka w wolnowarze. To danie, będące odmianą klasycznego scampi z krewetkami, ma swoje korzenie w kuchni włoskiej, ale zostało przyjęte przez rodziny z całego świata, szukające pocieszających posiłków bez zamieszania. Przygotowanie go w wolnowarze nie tylko głęboko nasyca smaki, ale także oferuje wygodę, którą ceni każdy domowy kucharz.
To sycące danie wspaniale komponuje się z lekkim makaronem angel hair lub bochenkiem chrupiącego chleba, aby maczać pyszny sos czosnkowo-maślany. Aby uzyskać świeższy smak, podawaj z chrupiącą zieloną sałatką lub gotowaną na parze zieloną fasolką. Każdy kęs przynosi odrobinę komfortu i przypomina o wczorajszych rodzinnych kolacjach.
Reklama
Kurczak scampi w wolnowarze
Porcje: 4

Składniki
4 piersi kurczaka bez kości i skóry
1/4 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1/4 szklanki oliwy z oliwek
5 ząbków czosnku, posiekanych
1 czerwona papryka, pokrojona w cienkie plasterki
1 żółta papryka, pokrojona w cienkie plasterki
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1/4 szklanki soku z cytryny
1 łyżeczka włoskiej przyprawy
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1/4 szklanki startego parmezanu
Instrukcje
1. Wymieszaj mąkę, sól i pieprz w dużej plastikowej torbie z możliwością ponownego zamknięcia. Dodaj kurczaka i potrząśnij, aż będzie dobrze pokryty.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie złocistobrązowy z każdej strony, około 3-4 minut z każdej strony.
3. Przełóż zrumienionego kurczaka do wolnowaru. 4. Na tej samej patelni dodaj posiekany czosnek i pokrojoną paprykę, smaż, aż będą prawie miękkie. Zalej kurczaka w wolnowarze.
5. Wymieszaj bulion z kurczaka, sok z cytryny i włoską przyprawę. Do mieszanki na kurczaka i paprykę.
6. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-5 godzin, aż kurczak będzie miękki.
7. Przed podaniem posyp posiekaną pietruszką i startym parmezanem.

Reklama
Warianty i wskazówki
Aby uzyskać pikantny smak, dodaj łyżeczkę płatków czerwonej papryki wraz z włoską przyprawą. Jeśli masz ochotę na bardziej owocowy akcent, rozważ dodanie krewetek w ciągu ostatnich 30 minut gotowania. Dla tych, którzy lubią dodatkowy sos, podwojenie bulionu i soku z cytryny zapewni wystarczającą ilość do polania makaronu lub namoczenia chleba.
Zasoby