Nazywam go „Weekendowym zwycięzcą”, bo to jedyne, co ktokolwiek ode mnie chce, żebym robił w soboty!

Jest coś tak kojącego w ciepłej misce zupy ziemniaczano-kukurydzianej, szczególnie gdy pogoda zaczyna się ochładzać tutaj, na Środkowym Zachodzie. Ten przepis jest ulubionym przepisem rodziny, łączącym słodycz kukurydzy z wytrawnym smakiem bekonu. Jest idealny na te zabiegane dni, kiedy chcesz wrócić do domu i zastać obfity posiłek, który gotował się w wolnowarze. Ta zupa jest nie tylko pyszna, ale także świetnym sposobem, aby zgromadzić wszystkich przy stole.
Ta zupa ziemniaczano-kukurydziana doskonale komponuje się ze świeżą zieloną sałatką lub chrupiącym chlebem, aby wchłonąć całą kremową dobroć. Możesz również rozważyć podanie jej z dodatkiem gotowanych na parze warzyw lub lekką sałatką owocową, aby zrównoważyć bogactwo zupy. I nie zapomnij o posypce świeżymi ziołami, takimi jak szczypiorek lub pietruszka, aby dodać odrobinę koloru i smaku.
Reklama
Zupa ziemniaczano-kukurydziana z boczkiem w wolnowarze
Porcje: 6

Składniki
4 plasterki boczku, posiekane
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
4 szklanki ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
3 szklanki ziaren kukurydzy (świeżych, mrożonych lub z puszki)
4 szklanki bulionu z kurczaka
1 szklanka śmietany kremówki
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
2 łyżki masła
Siekany szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
Sposób przygotowania
1. Na patelni na średnim ogniu podsmaż posiekany boczek, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek i odstaw, pozostawiając tłuszcz na patelni.
2. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek do patelni i podsmaż, aż cebula stanie się przezroczysta. 3. W wolnowarze wymieszaj podsmażoną cebulę i czosnek, pokrojone w kostkę ziemniaki, ziarna kukurydzy, bulion z kurczaka, tymianek i wędzoną paprykę.
4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6-7 godzin lub na dużym ogniu przez 3-4 godziny, aż ziemniaki będą miękkie.
5. Około 30 minut przed podaniem dodaj do wolnowaru śmietanę kremówkę i masło. Dobrze wymieszaj i pozwól im się podgrzać.
6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
7. Podawaj na gorąco, ozdobione chrupiącym boczkiem i posiekanym szczypiorkiem, jeśli chcesz.

Reklama
Warianty i wskazówki
W przypadku wersji wegetariańskiej po prostu pomiń boczek i użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka. Możesz również dodać inne warzywa, takie jak papryka lub marchewka, aby uzyskać dodatkowy smak i wartości odżywcze. Jeśli masz wybredne dzieci, spróbuj zmiksować część zupy, aby uzyskać gładszą konsystencję, która może być bardziej atrakcyjna. Aby nadać potrawie ostrzejszy smak, dodaj szczyptę pieprzu cayenne lub pokrojoną w kostkę papryczkę jalapeño.