Nazywam to „Słońcem Dziękczynienia” — eksplozją smaku, która za każdym razem rozgrzewa duszę!

Ten wolnowarowy kurczak z żurawiną i pomarańczą to zachwycające połączenie słodkiego i pikantnego, danie, które nawiązuje do kojących smaków Środkowego Zachodu. Pikantne żurawiny i pikantne pomarańcze przypominają mi okres świąteczny, kiedy moja babcia przygotowywała swój słynny sos żurawinowy. Ten przepis jest idealny dla tych, którzy chcą cieszyć się treściwym posiłkiem przy minimalnym wysiłku, pozwalając wolnowarowi wykonać całą pracę, podczas gdy Ty delektujesz się aromatami unoszącymi się w Twoim domu.

To danie doskonale komponuje się z kremowym puree ziemniaczanym lub maślanym makaronem jajecznym, które wchłoną pyszny sos. Chrupiąca zielona sałatka z lekkim winegretem lub pieczona brukselka dodadzą ładnego kontrastu do słodyczy kurczaka. I nie zapomnij o kromce ciepłego, chrupiącego chleba, aby wytrzeć każdy ostatni kawałek pikantnego sosu.

Reklama

Kurczak z żurawiną i pomarańczą w wolnowarze

Porcje: 4

Składniki

4 piersi kurczaka bez kości i skóry
1 szklanka świeżej lub mrożonej żurawiny
1/2 szklanki soku pomarańczowego
1/4 szklanki miodu
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżka mąki kukurydzianej
1 łyżka wody
Skórka z jednej pomarańczy

Wskazówki

Umieść piersi kurczaka na dnie wolnowaru.

W średniej misce wymieszaj żurawinę, sok pomarańczowy, miód, sos sojowy, tymianek, sól i pieprz. Wlej tę mieszankę na kurczaka.

Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–7 godzin lub na dużym ogniu przez 3–4 godziny, aż kurczak będzie miękki i ugotowany.

Po ugotowaniu wyjmij kurczaka z wolnowaru i odstaw na bok.

W małej misce wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą, aby uzyskać papkę. Wymieszaj ją z sosem w wolnowarze, aby go zagęścić.

Włóż kurczaka z powrotem do wolnowaru i polej go zagęszczonym sosem.

Przed podaniem posyp wierzch skórką pomarańczową.

Reklama

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać odrobinę ostrości, dodaj do sosu szczyptę płatków czerwonej papryki. Możesz również zastąpić piersi udkami z kurczaka, jeśli wolisz bogatszy smak. Jeśli nie masz świeżych żurawin, możesz użyć suszonych, ale zmniejsz ilość miodu, aby zrównoważyć słodycz. Aby uzyskać bardziej wyrazisty cytrusowy smak, dodaj odrobinę soku z cytryny wraz z sokiem pomarańczowym.