Nazywamy go „Amiszowskim Bohaterem Świąt”, ponieważ zawsze jest gwiazdą naszego stołu!

Okres świąteczny zawsze przywołuje wspomnienia rodzinnych spotkań i kojący aromat obfitego posiłku. Ta amiszowska szynka świąteczna to ceniony przepis przekazywany z pokolenia na pokolenie, ucieleśniający ciepło i prostotę kuchni amiszów. Jest idealna dla tych, którzy chcą cieszyć się świątecznym posiłkiem bez spędzania całego dnia w kuchni. Używając wolnowaru możesz go ustawić i zapomnieć o nim, co pozwoli Ci skupić się na spędzaniu czasu z bliskimi lub nawet na pakowaniu prezentów na ostatnią chwilę.

Ta pikantna szynka doskonale komponuje się z klasycznymi dodatkami świątecznymi, takimi jak kremowe puree ziemniaczane, pieczona brukselka lub zapiekanka ze słodkich ziemniaków. Świeża zielona sałatka lub gotowana na parze zielona fasolka mogą dodać odrobinę koloru i świeżości Twojemu talerzowi. Aby nadać potrawie prawdziwie świąteczny charakter, rozważ podanie jej z pikantnym sosem żurawinowym lub ciepłym kompotem jabłkowym.

Reklama

Szynka świąteczna Amish z wolnowaru

Porcje: 8-10 porcji

Składniki

1 (5-6 funtów) w pełni ugotowana szynka z kością
1 szklanka brązowego cukru
1/2 szklanki octu jabłkowego
1/2 szklanki wody
1 łyżka musztardy mielonej
1/2 łyżeczki goździków mielonych
1/4 łyżeczki cynamonu mielonego
1/4 łyżeczki imbiru mielonego

Wskazówki

Włóż szynkę do wolnowaru płaską stroną do dołu.

W małej misce wymieszaj brązowy cukier, ocet jabłkowy, wodę, mieloną musztardę, mielone goździki, cynamon i imbir.

Polać szynkę mieszanką, upewniając się, że jest ona dobrze pokryta.

Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 6–8 godzin, lub do momentu, aż szynka będzie ciepła i miękka.

Jeśli to możliwe, od czasu do czasu polewaj szynkę tym sosem.

Po upieczeniu wyjmij szynkę z wolnowaru i odstaw ją na kilka minut przed pokrojeniem.

Reklama

Podawać polane sosem powstałym w trakcie gotowania.

Wariacje i wskazówki

Aby uzyskać słodszą polewę, możesz dodać do mieszanki 1/4 szklanki miodu lub syropu klonowego. Jeśli wolisz coś bardziej wyrazistego, spróbuj dodać szczyptę pieprzu cayenne. Aby uzyskać cytrusowy akcent, zamień ocet jabłkowy na sok pomarańczowy i dodaj do polewy trochę skórki pomarańczowej. Jeśli masz mało czasu, możesz gotować szynkę na wysokim ogniu przez 3-4 godziny, ale uważaj, aby nie wyschła.