Puree ziemniaczane z czosnkiem to pocieszający klasyk, który gości na stołach od pokoleń. To danie, którego korzenie sięgają rustykalnej kuchni europejskiej, stało się podstawą w wielu domach w całej Ameryce. Używając wolnowaru, możemy uzyskać kremową, aromatyczną konsystencję bez konieczności ciągłej uwagi. Ta metoda nie tylko upraszcza proces, ale także pozwala smakom czosnku i masła pięknie połączyć się z ziemniakami. Idealne na zabiegane wieczory w tygodniu lub jako dodatek do świątecznych uczt, te puree ziemniaczane z pewnością odniosą sukces.
Te wolno gotowane ziemniaki z czosnkiem idealnie pasują do różnych dań głównych. Rozważ podanie ich z treściwą pieczoną wołowiną lub soczystym pieczonym kurczakiem. Uzupełniają również dania wegetariańskie, takie jak grzybowy strogonow lub bochenek soczewicy. Aby uzyskać kompletny posiłek, dodaj porcję gotowanej na parze zielonej fasolki lub chrupiącą sałatkę ogrodową, aby zrównoważyć bogactwo ziemniaków.
Ziemniaki puree z czosnkiem w wolnowarze
Porcje: 6
Składniki
3 funty ziemniaków Yukon Gold, obrane i pokrojone w kostkę
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szklanka bulionu z kurczaka lub warzywnego
1/2 szklanki niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
1 szklanka śmietany kremówki
Sól i pieprz do smaku
Świeży szczypiorek, posiekany (opcjonalnie, do dekoracji)
Wskazówki
Pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekany czosnek włóż do wolnowaru.
Zalej ziemniaki bulionem z kurczaka lub warzywnym.
Na wierzch dodaj pokrojone w kostkę masło.
Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 3–4 godziny, aż ziemniaki będą miękkie.
Po ugotowaniu ziemniaki rozgnieć bezpośrednio w wolnowarze za pomocą tłuczka do ziemniaków lub miksera ręcznego.
Dodaj śmietanę kremówkę i mieszaj, aż ziemniaki będą gładkie i kremowe.
Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Podawać na ciepło, jeśli chcesz, udekorowane świeżym szczypiorkiem.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać lżejszą wersję, zastąp śmietanę mlekiem lub alternatywą bezmleczną, np. mlekiem migdałowym. Aby dodać serowego akcentu, przed podaniem dodaj 1/2 szklanki startego parmezanu lub sera cheddar. Jeśli wolisz odrobinę ziół, rozważ dodanie łyżeczki suszonego rozmarynu lub tymianku podczas gotowania. Aby uzyskać wersję wegańską, zastąp masło roślinną alternatywą i użyj bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka.
