Apple crisp to uwielbiany deser, który wywodzi się z serca amerykańskich tradycji comfort food. Jego początki sięgają początku XX wieku, kiedy był popularnym sposobem na wykorzystanie obfitości jabłek w sezonie zbiorów. Ta wersja do wolnowaru pozwala na podejście bez użycia rąk, dzięki czemu idealnie nadaje się na zabiegane dni, kiedy wciąż masz ochotę na ciepły, domowy deser. Połączenie delikatnych jabłek, aromatycznego cynamonu i maślanego owsianego wierzchu z pewnością wypełni Twój dom nieodpartym aromatem i doda odrobinę nostalgii Twojemu stołowi.
Ten cynamonowy chrupiący jabłkowy deser świetnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub łyżką świeżo ubitej śmietany. Na przytulny jesienny wieczór rozważ podanie go z ciepłą filiżanką korzennego cydru lub chai latte. Jeśli organizujesz spotkanie, porcja mieszanych jagód lub prosta zielona sałatka z lekkim winegretem może zrównoważyć słodycz deseru.
Chrupiące jabłko z cynamonem w wolnowarze
Porcje: 6-8 porcji
Składniki
6 szklanek obranych i pokrojonych w plasterki jabłek (np. Granny Smith lub Honeycrisp)
1 łyżka soku z cytryny
1/2 szklanki cukru granulowanego
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
1 szklanka mąki uniwersalnej
1 szklanka tradycyjnych płatków owsianych
1 szklanka brązowego cukru
1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego
1/4 łyżeczki soli
Wskazówki
Pokrojone jabłka włóż do dużej miski i wymieszaj z sokiem z cytryny, cukrem kryształem, cynamonem i gałką muszkatołową, aż będą dobrze pokryte.
Przełóż mieszankę jabłkową na dno wolnowaru.
W innej misce wymieszaj mąkę, płatki owsiane, brązowy cukier, roztopione masło i sól. Mieszaj, aż mieszanka będzie przypominać grube okruszki.
Równomiernie posyp jabłka w wolnowarze mieszanką owsianą.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 3–4 godziny, aż jabłka będą miękkie, a wierzch złocistobrązowy.
Po upieczeniu zdejmij pokrywkę i pozwól danie lekko ostygnąć przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
Aby uzyskać orzechowy akcent, dodaj do mieszanki wierzchniej 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan. Jeśli wolisz ostrzejszy smak, zwiększ ilość cynamonu do 1 1/2 łyżeczki i dodaj szczyptę zmielonych goździków. W wersji bezglutenowej zamień mąkę uniwersalną na mąkę migdałową lub mieszankę mąki bezglutenowej. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami jabłek lub nawet wymieszać je z gruszkami, aby uzyskać wyjątkowy profil smakowy.
