Nazywamy to „Wakacjami w misce” — to jak ciepła toskańska ucieczka przy stole!

Kurczak z toskańskim czosnkiem w sosie śmietankowym z wolnowaru to pyszne danie, które wprowadza bogate smaki Włoch wprost do Twojej kuchni. Ten przepis to wspaniała mieszanka delikatnego kurczaka, suszonych pomidorów i szpinaku, wszystko to otulone kremowym sosem czosnkowym. Pochodzące z regionu Toskanii, znanego z rustykalnej i treściwej kuchni, danie to jest idealne dla tych, którzy pragną pokrzepiającego posiłku przy minimalnym wysiłku. Wolnowar wykonuje całą ciężką pracę, dzięki czemu jest idealnym wyborem na zabiegane wieczory w tygodniu lub leniwą kolację weekendową.
Ten kremowy kurczak z toskańskim czosnkiem doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Rozważ podanie go na makaronie al dente, takim jak fettuccine lub penne, aby wchłonąć pyszny sos. Dodatek chrupiącego włoskiego chleba jest idealny do wytarcia każdego ostatniego kawałka kremowej dobroci. Aby uzyskać lżejszą opcję, podawaj ją ze świeżą zieloną sałatką z prostym winegretem, aby zrównoważyć bogactwo dania.
Reklama
Kurczak w sosie czosnkowym po toskańsku w wolnowarze
Porcje: 4

Składniki
4 piersi kurczaka bez kości i skóry
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka włoskiej przyprawy
1 łyżka oliwy z oliwek
1 szklanka śmietany kremówki
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1/2 szklanki startego parmezanu
1 łyżka posiekanego czosnku
1 szklanka suszonych pomidorów, posiekanych
2 szklanki świeżych liści szpinaku
1 łyżka mąki kukurydzianej wymieszanej z 1 łyżką wody (opcjonalnie, do zagęszczania)
Sposób przygotowania
Dopraw piersi kurczaka solą, pieprzem i włoską przyprawą.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu i obsmaż piersi kurczaka z obu stron, aż będą złocistobrązowe. Ten krok jest opcjonalny, ale dodaje przyjemnej głębi smaku.
Umieść obsmażone piersi kurczaka w wolnowarze.
W misce ubij trzepaczką śmietanę kremówkę, bulion z kurczaka, parmezan i posiekany czosnek. Wlej mieszankę śmietankową na kurczaka w wolnowarze.
Dodaj suszone pomidory na wierzch kurczaka.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-5 godzin lub do momentu, aż kurczak będzie miękki i ugotowany.
Około 30 minut przed podaniem dodaj świeży szpinak do wolnowaru i delikatnie wymieszaj.
Jeśli wolisz gęstszy sos, wymieszaj skrobię kukurydzianą z wodą i wmieszaj do sosu. Gotuj przez kolejne 10-15 minut, aby zgęstniał.
Podawaj kurczaka z kremowym sosem z wybranym makaronem lub chrupiącym chlebem.
Wariacje i wskazówki

Reklama
Aby uzyskać lżejszą wersję, zamień śmietanę kremówkę na pół na pół lub mieszankę mleka i jogurtu greckiego. Możesz również dodać grzyby, aby uzyskać ziemisty smak lub serca karczochów, aby uzyskać pikantny akcent. Jeśli wolisz bardziej pikantny smak, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki do mieszanki śmietankowej. W przypadku wersji wegetariańskiej zamień kurczaka na ciecierzycę lub białą fasolę i odpowiednio dostosuj czas gotowania.