Puree ziemniaczane to klasyczne domowe danie – proste, sycące i rozgrzewające. Ale dzięki małej sztuczce stanie się prawdziwym kulinarnym przeżyciem: zastąp mleko lub wodę gorącą śmietaną! Rezultatem jest aksamitne, gładkie puree, które rozpływa się w ustach i przypomina najlepsze restauracje zarówno konsystencją, jak i smakiem.
Nie dodawaj mleka ani wody do puree: Ten składnik sprawia, że wszystko jest bardziej kremowe niż w restauracji!
Po co zamieniać mleko na śmietanę?
Więcej tłuszczu, więcej delikatności – Tłuszcz zawarty w śmietanie oblepia każdy kawałek ziemniaka, tworząc gładką, jedwabistą emulsję.
Stabilna temperatura – Podgrzewanie śmietany przed dodaniem jej do garnka nie obniża temperatury ziemniaków, dzięki czemu puree jest lekkie i aksamitne.
Bardziej intensywny smak – Masło gra główną rolę, ale śmietana dodaje słodkiej nuty, która równoważy i wzmacnia smaki. Lista składników
(Dane obliczone dla 1 kg ziemniaków; dostosuj w razie potrzeby)
1 kg mączystych ziemniaków (Asterix sprawdzi się doskonale)
175 g zimnego masła, pokrojonego w kostkę
Świeża lub śmietana kremówka (podgrzana; dodawaj stopniowo, aż zmięknie; można użyć śmietanki bez laktozy)
Sól drobnoziarnista do smaku
Opcjonalnie: szczypta świeżo zmielonego białego pieprzu
Dodatek: posiekany szczypiorek lub pietruszka
Dynamiczne instrukcje krok po kroku
Obierz, pokrój i ugotuj
Umyj, obierz i pokrój ziemniaki na średniej wielkości kawałki.
Zalej zimną, osoloną wodą (średnio 1 płaska łyżka soli na litr).
Ciąg dalszy na następnej stronie 👇(Strona 2)👇
Yo Make również polubił
Podgrzewane ciasto: pyszne i przyjemne w przygotowaniu
Jedno z najczęściej zadawanych mi pytań dotyczy tego, skąd biorę nasiona.
Ryż jako nawóz dla storczyków: zrównoważone i dochodowe podejście
Wspaniałe! Przysięgam, że mój mąż często mnie o to prosi!