Nie jesteśmy może zbyt zapalonymi kucharzami, ale od dłuższego czasu przyrządzamy to danie i zawsze nam smakuje!

Wołowina po mongolsku jest zazwyczaj znana z nieodpartego sosu i delikatnych pasków wołowiny, ale trochę ją odmienimy, dobrze? Zamieniając zwykły stek z antrykotu na mieloną wołowinę i wrzucając wszystko do wolnowaru, otrzymujemy przytulną, równie aromatyczną wersję, idealną na te zabiegane dni. A co jest bardziej pocieszające niż wielki talerz chow mein? Połączenie tych dwóch składników tworzy posiłek, który jest nie tylko łatwy w przygotowaniu, ale także niesamowicie sycący i na pewno przypadnie do gustu całej rodzinie.

Ten jednogarnkowy cud jest sam w sobie dość treściwy, ale dla tych z was, którzy chcą czegoś więcej, śmiało możecie podać go na warstwie gotowanego na parze ryżu, aby wchłonąć cały ten pyszny sos. Chrupiąca, orzeźwiająca sałatka ogórkowa również stanowi wspaniały dodatek, dając miły kontrast do ciepła dania głównego. I oczywiście posypka z nasion sezamu lub posiekanej zielonej cebulki może naprawdę nadać smakom wyrazistości.

Reklama

Wolnowarowy mongolski mielony chow mein z wołowiną

Porcje: 6

Składniki

– 1 1/2 funta mielonej wołowiny
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 4 łyżki sosu sojowego
– 2 łyżki sosu hoisin
– 1 łyżka oleju sezamowego
– 1 łyżka startego świeżego imbiru
– 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
– 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, dla odrobiny pikanterii)
– 1/4 szklanki brązowego cukru
– 1/2 szklanki bulionu wołowego
– 1 duża cebula, pokrojona w cienkie plasterki
– 1 woreczek (14 uncji) mieszanki surówek (bez dressingu)
– 8 uncji makaronu chow mein, ugotowanego zgodnie z instrukcją na opakowaniu
– Nasiona sezamu i pokrojona zielona cebula do dekoracji

Wskazówki

1. Zacznij od zrumienienia mielonej wołowiny na patelni na średnio-wysokim ogniu. W połowie dodaj posiekany czosnek, aby ładnie się zrumienił, ale nie przypalił. Gdy wołowina będzie w pełni ugotowana i rozdrobniona, odcedź nadmiar tłuszczu i przełóż wołowinę i czosnek do wolnowaru.

2. W małej misce wymieszaj sos sojowy, sos hoisin, olej sezamowy, świeży imbir, czarny pieprz, płatki czerwonej papryki (jeśli używasz), brązowy cukier i bulion wołowy, aż dobrze się połączą. Wlej ten pyszny sos na wołowinę w wolnowarze.

3. Następnie dodaj cienko pokrojoną cebulę i dobrze wymieszaj, aby smaki się wymieszały.

4. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 4-5 godzin lub na dużym ogniu przez 2-3 godziny.

5. Około 30 minut przed podaniem kolacji dodaj mieszankę coleslaw. Ugotuj ją na tyle, aby była delikatna, ale nadal chrupiąca.

6. Przed podaniem dodaj ugotowany makaron chow mein i dobrze wymieszaj, aby dokładnie pokrył się bogatym, aromatycznym sosem.

7. Udekoruj danie posypką z nasion sezamu i zielonej cebulki, i gotowe — danie, o które poprosi Twoja rodzina.

Wariacje i wskazówki

– Dla tych, którzy mają trudne podniebienie w domu, możesz łatwo sprawić, że to danie będzie mniej pikantne, po prostu pomijając płatki czerwonej papryki.
– Nie jesteś fanem wołowiny? Zamień mielonego indyka lub kurczaka, aby uzyskać lżejszą wersję.
– Jeśli chcesz przemycić więcej warzyw, wmieszaj groszek cukrowy, marchewkę lub paprykę w ostatniej godzinie gotowania.
– Resztki (jeśli jakieś zostaną!) stanowią smaczne nadzienie do sałatek, dzięki czemu następnego dnia będziesz mieć lżejszy, ale równie satysfakcjonujący lunch.

Reklama

Miłego powolnego gotowania, ludzie! Ten wolnowarowy mongolski mielony chow mein z wołowiną to prawdziwy przysmak i idealne danie, które urozmaici Twoją codzienną rutynę obiadową.